蓮藕營養(yǎng)價值極高，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“酸辣藕片的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣藕片的做法：

　　材料：

　　蓮藕，鹽，小蔥，香菜，姜，蒜，白糖，白醋，麻油，辣椒油等

　　步驟：

　　1新鮮蓮藕一截，洗干凈。

　　2用刮皮刀削去外皮，露出白生生的蓮藕。

　　3切成薄片。

　　4用清水沖洗干凈。

　　5入鍋焯燙至九分熟。

　　6小蔥香菜切碎。

　　7小米辣先對半剖開。

　　8然后再切碎，這樣更容易釋放辣味。同時切些姜蒜。

　　9將食材裝入容器中。

　　10用涼白開，白砂糖，白醋，鹽調成料汁，準備適量的辣椒油。

　　11將料水倒入藕片，然后滴幾滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌勻即可。

　　以上主要介紹了酸辣藕片的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蓮藕的相關知識。

　　吃蓮藕有什么好處

　　益血生肌

　　藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

　　美容養(yǎng)顏

　　蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇，從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利于穩(wěn)定心率，調節(jié)血壓，三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康。

　　止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　降糖降壓

　　蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇，從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利于穩(wěn)定心率，調節(jié)血壓，三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康。

　　補氣益血

　　蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益于紅細胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的人經(jīng)常吃藕，具有益血補血的功效。

　　有助消化

　　蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機體中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纖維有益于腸胃的蠕動，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，所以經(jīng)常吃蓮藕有助于消化功能的改善。

　　蓮藕和什么搭配吃比較好

　　蓮藕+核桃仁

　　蓮藕與桃仁調配食用，有活血破淤效果。適用于婦女產(chǎn)后惡露掃除不暢或閉經(jīng)等癥。

　　蓮藕+鱔魚

　　俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食物別離指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。

　　鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能推進蛋白質的吸收和組成，并且還能增強人體推陳出新和生殖器官功用。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還富含卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能下降膽固醇含量，避免動脈硬化。兩者調配食用，具有滋補身體的明顯成效。

　　蓮藕+豬肉

　　從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的成效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷調配合用，可為人體供給豐厚的養(yǎng)分成分，具有滋陰血、健脾胃的成效。適合于醫(yī)治體倦、乏力、衰弱、干咳、口渴等癥。安康人食用則可補中養(yǎng)神、益氣益力。

　　以上就是關于：“酸辣藕片的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。