青筍味道鮮美，可以炒，可以燉，還可以涼拌，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青筍山藥炒臘肉的做法 人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下青筍山藥炒臘肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，青筍，山藥，花椒，鹽，生抽，醬油，紅椒，醬油，剁辣椒，蠔油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所有食材。

　　2.將臘肉切片。

　　3.青筍斜切段。

　　4.然后再切成菱形片。

　　5.山藥同樣的刀法切菱形片，提前切好的山藥泡在水中，防止氧化。紅椒切菱形片。

　　6.將切好的山藥片、青筍片和紅椒片放入開水里焯熟，然后撈出放冰水里冰著，保持脆嫩口感和色澤。

　　7.炒鍋不加油，放入臘肉片直接翻炒。

　　8.慢慢煎出臘肉里的油脂。

　　9.然后放入花椒粒繼續(xù)逼出油脂。

　　10.放入一勺剁辣椒。

　　11.然后放入蠔油和生抽，一起拌勻，炒出剁辣椒的香味。

　　12.放入焯水的蔬菜片。

　　13.炒拌均勻即可出鍋食用。

　　以上主要介紹了青筍山藥炒臘肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于青筍的相關(guān)知識。

　　青筍的營養(yǎng)價(jià)值

　　青筍的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌。

　　別名：萵苣、萵筍、青筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍

　　以上就是關(guān)于：“青筍山藥炒臘肉的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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