番茄味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以生吃，可以炒，可以煮，可以燉，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄的吃法 好吃做法大盤點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　西紅柿熱湯面

　　材料：面條，西紅柿，雞蛋，香菜，油，蔥花，鹽，醬油等

　　步驟：

　　1先將面條壓出來，手搟面或者其它面條都可以

　　2西紅柿、香菜清洗干凈

　　3西紅柿切成小塊

　　4香菜切段，蔥花切碎，雞蛋打入碗中

　　5炒鍋中倒少許油，油熱后放蔥花煸炒出香味

　　6西紅柿倒入鍋中，翻炒變軟

　　7加入適量鹽、倒少許醬油，再加足夠的水

　　8湯開后，下入面條

　　9面條煮熟后，將打散的雞蛋液淋入鍋中

　　10出鍋前撒一把香菜

　　糖拌西紅柿

　　材料：西紅柿，白糖等

　　步驟：

　　1西紅柿洗凈。

　　2用刮刀刮去皮，將西紅柿對(duì)半切開。

　　3再分別切成薄片。

　　4擺放盤中，撒白糖。

　　番茄燒茄子

　　材料：西紅柿，茄子，黑木耳，花生油，蒜，生抽，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1.木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒

　　2.鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用

　　3.茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香

　　4.放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀

　　5.放入木耳翻炒一分鐘

　　6.將茄子倒入

　　7.倒入蠔油

　　8.根據(jù)口味加白糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可

　　番茄炒菜花

　　材料：菜花，西紅柿，花生油，食鹽，蔥，白醋等

　　步驟：

　　1.有機(jī)菜花擇成小朵，沖洗干凈，然后焯水兩分鐘

　　2.西紅柿洗干凈，燙一燙去皮，然后切成小塊兒

　　3.鍋熱倒適量花生油，七成熱放入蔥末煸炒

　　4.下入西紅柿，快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀

　　5.倒入適量食鹽，繼續(xù)大火翻炒

　　6.湯汁稍微濃厚，倒入少許白醋

　　7.下入控水的菜花，翻炒均勻即可

　　番茄魚

　　材料：魚，西紅柿，淀粉，色拉油，食鹽，姜，蒜，料酒，小蔥，白糖等

　　步驟：

　　1.將魚片洗干凈，瀝干水分，加入幾滴料酒，干淀粉，1/4個(gè)蛋清，用手抓勻，放置一邊，漿上個(gè)15分鐘

　　2.將蔥姜蒜洗干凈，切好備用

　　3.將番茄去皮，切成小碎塊

　　4.鍋中倒入20克色拉油，燒熱后將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖

　　5.開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉(zhuǎn)小火，燉上3分鐘，如果覺得湯汁特別濃，這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)水

　　6.加入姜片

　　7.加入魚片并關(guān)掉火，用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色后

　　8.出鍋裝入大碗中;撒上點(diǎn)白胡椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上

　　9.然后淋上8成熱的熱油，發(fā)出“吱啦”的響聲。番茄魚就算是做好了。

　　番茄炒金針菇

　　材料：西紅柿，金針菇，食鹽，蒜，生抽，小蔥，橄欖油等

　　步驟：

　　1.番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎

　　2.熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香

　　3.倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻

　　4.隨即再加入2調(diào)羹的水，稍煮后放入小蔥，撒點(diǎn)兒胡椒粉即可出鍋

　　番茄牛腩

　　材料：牛腩，西紅柿，土豆，色拉油，食鹽，蔥，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，番茄醬等

　　步驟：

　　1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用

　　2.牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈

　　3.土豆去皮切成滾刀塊備用

　　4.鍋中倒入油，5成熱時(shí)放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻

　　5.加入牛腩繼續(xù)翻炒

　　6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續(xù)翻炒

　　7.加入去皮后的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙

　　8.加入番茄醬炒勻

　　9.在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘

　　10.30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時(shí)，調(diào)入鹽，即可出鍋

　　西紅柿炒土豆絲

　　材料：土豆，西紅柿，青椒，大蔥，姜，大蒜，老抽，油，鹽，五香粉等

　　步驟：

　　1.土豆去皮切絲，放在清水里浸泡一會(huì)備用。

　　2.青椒、大蔥、蒜和姜分別切好備用;西紅柿去皮切成小塊兒。

　　3.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜蒜炒香。

　　4.放入土豆絲翻炒。

　　5.放入西紅柿翻炒至西紅柿出汁。

　　6.放入青椒翻炒。

　　7.放入少量老抽翻均勻。

　　8.放入鹽和五香粉翻炒均勻。

　　9.盛出即可。

　　西紅柿炒包菜

　　材料：包菜，西紅柿，油，鹽，糖，雞精，水淀粉等

　　步驟：

　　1.包菜手撕小塊，西紅柿去皮。

　　2.炒鍋倒油爆香蔥、姜。

　　3.倒入包菜翻炒。

　　4.把西紅柿手撕入鍋中。

　　5.加入鹽、糖繼續(xù)翻炒。

　　6.包菜變軟淋入少許水淀粉勾薄芡。

　　7.就加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

　　以上就是關(guān)于：“番茄的吃法 好吃做法大盤點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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