紅燒肉顏值極高，味道超贊，許多人吃了后都是回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“東北紅燒肉的做法 色澤鮮亮味道甜美”，一起來看下吧!

　　首先來看下東北紅燒肉的做法：

　　材料：豬肉，醬油，料酒，鹽，姜，蒜，蔥，大料，花椒，香葉等

　　步驟：

　　1豬肉切成麻將塊大小

　　2配料

　　3焯水去除血水

　　4炒鍋加冰糖，炒出糖色

　　5炒出糖色，加入蔥姜蒜，花椒大料肉桂，翻炒，上色，加入醬油，料酒

東北紅燒肉的做法 色澤鮮亮味道甜美（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6炒制上色后，加入清水，燒開后慢煮45分鐘

　　以上主要介紹了東北紅燒肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下紅燒肉配什么菜好吃

　　紅燒肉燉土豆

　　主料

　　豬肉(350克)土豆(3個)

　　調(diào)料

　　蔥(15克)姜(10克)蒜(5瓣)花生油(30毫升)鹽(2克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(15毫升)白糖(20克)醋(5毫升)八角(1枚)胡椒粉(2克)味精(2克)

　　廚具

　　炒鍋

　　1 把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。

　　2 鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。

　　3 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。

　　4 添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。

　　5 土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。

　　6 用大火燒開，小火再燉20分鐘。

　　7 放入鹽、味精調(diào)味即可。

　　8 出鍋裝盤，即可享用。

　　酸菜紅燒肉

　　材料：五花肉，酸菜，干辣椒，老姜，大蒜，蔥，白糖，花椒粒，料酒，豆瓣醬，老抽等

　　步驟：

　　1.提前將原材料準(zhǔn)備好

　　2.將燒毛后的五花肉改刀成大小均勻的塊

　　3.大蒜拍破，老姜切成片，蔥切成段

　　4.用料酒、大蒜、老姜、蔥、鹽腌制10分鐘

　　5.腌制肉的時候準(zhǔn)備其他輔料，將酸菜沖洗一下切碎

　　叨叨叨：泡菜內(nèi)含有部分亞硝酸鹽，建議用流水沖洗一下更安全

　　6.干辣椒、蔥切成段，老姜切成片

　　7.鍋內(nèi)倒少量油，將腌制好的五花肉塊放入油鍋中并烹入料酒，煸炒至水分將干且吐油時，放入干辣椒節(jié)、花椒粒、老姜片、大蒜、蔥節(jié)、豆瓣醬翻炒出香

　　叨叨叨：剛開始倒少量油時為了防止肉塊粘鍋，只要一點點就可以，隨著肉塊煸炒會出很多油哦

　　8.再投入酸菜碎繼續(xù)翻炒

　　9.倒適量老抽上色，撒白糖提味

　　叨叨叨：白糖可以很好提味，老抽上色比較好

　　10.摻入適量清水小火煨至軟糯

　　11.蔥切成花

　　12.待湯汁自然收濃時即可出鍋

　　13.撒上蔥花即可食用

　　以上就是關(guān)于：“東北紅燒肉的做法 色澤鮮亮味道甜美”的分享，希望對你有幫助。

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