燒麥皮薄餡多，種類多，味道超香，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“紫米燒麥的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下紫米燒麥的做法：

　　材料：餃子皮，紫米，糯米，鹽，蝦皮，芋頭等

　　步驟：

　　1.紫米和糯米洗干凈后，一起放入電飯鍋里，煮熟后放涼備用

　　2.蝦皮用冷水浸泡十分鐘，洗干凈后瀝干水備用，芋頭切成細細的丁

　　3.油鍋燒熱，將蝦皮和芋頭丁放入鍋里煸炒，至芋丁變軟熟透

　　4.加入冷卻的紫米糯米，一起翻炒至顆粒分明后加入適量鹽調味

　　5.盛出備用

紫米燒麥的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一體（圖片來源：攝圖網）

　　6.取一張餃子皮，用搟面杖將邊緣搟薄，呈波浪狀

　　7.挖一大勺糯米餡放在餃子皮中間，用筷子壓緊

　　8.借助虎口，將邊緣收緊后，整理出花邊

　　9.蒸板上刷油，將做好的燒賣擺在上面，大火蒸十五分鐘至熟透即可，用餃子皮蒸出來的燒賣晶瑩剔透，加上糯米和紫米餡，軟糯彈牙，特別好吃。

　　以上主要介紹了紫米燒麥的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于燒麥的相關知識。

　　燒麥的其它美味吃法推薦

　　南瓜蝦仁燒賣

　　材料：面粉，南瓜，蝦仁，淀粉，姜，小蔥，花生油，鹽，醬油，料酒，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.蝦仁去蝦線，切成小丁，用料酒 鹽 胡椒粉腌一會。

　　3.將南瓜 蝦仁 姜放入盆內加入加入花生油 醬油 胡椒粉 鹽拌勻。

　　4.最后將蔥放入拌好的餡料中拌勻即可。

　　5.用熱水和成一半面團，再用涼水和成另一半面團，在將兩塊面團揉在一起，和成面團。醒10分鐘。

　　6.將面團搓成長條。

　　7.揪成小劑子。

　　8.將小劑子搓圓。

　　9.用搟面棍將小劑子搟成圓片。

　　10.用搟面棍將圓片四周搟成花邊。

　　11.將餡料放入放入圓片中包成燒賣。

　　12.將燒賣放入蒸鍋大火蒸10分鐘。

　　香菇糯米燒麥

　　材料：糯米，面粉，香菇，玉米粒，肉餡，油，鹽，醬油，料酒，花椒面，十三香，香油，雞精等

　　步驟：

　　1.將糯米提前泡一夜。第二天，倒去多余的水，放到鍋中，蒸熟。

　　2.香菇切成小丁。

　　3.蔥、蒜切末。

　　4.鍋上火，放入適量油，油熱放入肉餡，翻炒，并倒入料酒、鹽。

　　5.肉餡變色后，放入蔥蒜翻炒。

　　6.倒入玉米粒、香菇丁翻炒。

　　7.加入糯米飯翻炒，如果鍋中比較干可以放點水。

　　8.炒好的餡料，已經很香啦。

　　9.面粉中加入適量的開水，用筷子攪拌。

　　10.和成軟硬適中的面團。

　　11.和包餃子一樣，將面搓成長條。

　　12.切成小劑子，并且壓扁。我不會搟荷葉狀的，只能搟成餃子皮那樣的。

　　13.取適量的餡放到皮中間，用手將皮收起，然后在半腰處掬起。

　　14.這樣的就成形了。放到屜上，蒸熟即可。

　　水晶燒麥

　　材料：白菜，面粉，豬肉，食鹽，醬油，蔥，姜，芝麻油，蘑菇，植物油等

　　步驟：

　　1.先看面是怎樣和成的。用開水燙面，攤開晾涼，均勻揉成面團待用。

　　2.再看餡料。白菜、蔥、姜切成碎末，蝦仁與豬肉切成小丁，依次加植物油、醬油、蘑菇精、香油、精鹽拌勻成餡。

　　3.將面團分成等量大小的劑子，按扁，搟成中間厚兩邊薄的圓片，再將圓片外邊搟出荷葉邊兒。

　　4.將面皮兒包入餡，攏成燒賣模樣，餡心成石榴花狀。

　　5.將燒賣置于鍋中用旺火蒸8分鐘即可成熟。由于面已經燙熟，所以只要餡熟的時間就可以。

　　簡介

　　燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売 ，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當悠久。明末清初起源于北京，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

　　以上就是關于：“紫米燒麥的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。

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