面包種類多多，有甜有咸，許多人都愛吃，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芋頭面包的做法 人見人愛的一款甜點”，一起來看下吧!

　　首先來看下芋頭面包的做法：

　　材料：高筋面粉，牛奶，糖，酵母，鹽，奶粉，蛋黃，淡奶油，牛奶，黃油等

　　步驟：

　　1面粉放入面包機，按揉面程序，揉成光滑的面團，包上保鮮膜，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚上，3倍大。

　　2除黃油外，把主面團的材料放入面包機，把發(fā)酵好的中種剪小塊一起放入，揉面15分鐘。

　　3按停止鍵，放入軟化的黃油，重新開啟面團鍵，揉到程序完成。

　　4這面團油份大，很容易出大薄膜(手套膜)。

　　5發(fā)酵到2倍大。手指搓進去，拿出來面團不反彈，不塌陷。

　　6把面團拿出按壓排氣，分54克/份的小面團24份，這是材料2份的量。

　　7芋頭餡取35克/個十份，搓成小球

　　8取一小面團，包上芋頭餡。

芋頭面包的做法 人見人愛的一款甜點（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　9撖成長條型。

　　10在中間劃二刀。

　　11雙手拿著兩端稍抻長，反方向擰，團成圓型，收口壓在底下。

　　12排在烤盤上，二次發(fā)酵到1.5倍大。我是把烤箱開到微溫，里面放一碗開水，把面包放里面發(fā)酵的，用了30分鐘。拿出來，開始預熱烤箱350F/180C度，面包表面刷上雞蛋液。

　　13烤20分鐘。(各烤箱大小溫度不一樣，溫度和時間按自家烤箱脾氣作調(diào)整，用平常自家烤面包的溫度和時間就行。)

　　14取出，放烤架上放涼。

　　15芋頭餡微甜，面包松軟。

　　以上主要介紹了芋頭面包的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于面包的相關知識。

　　面包的其它美味做法推薦

　　手撕大面包

　　材料：高筋面粉，酵母，牛奶，白糖，黃油，鹽，全蛋液，酵母，白芝麻，蛋液，面包粉等

　　步驟：

　　1準備食材

　　2把食材混合后揉勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17小時

　　3打開里面呈現(xiàn)是蜂窩狀

　　4主面團準備，30克黃油里分出10克黃油隔熱水溶化

　　5面包桶內(nèi)加入全蛋液，白糖，鹽，中種面團撕成小塊加入再把面粉和酵母粉加入

　　6和面15分鐘后加入黃油繼續(xù)按和面20分鐘

　　7至出手套膜蓋上按發(fā)酵程序

　　8發(fā)酵至2倍大

　　9取出排氣分成5等份后蓋上保鮮膜靜置20分鐘

　　10搟成圓皮

　　11取一片圓皮刷上黃油

　　12再用一片疊加上去反復做法至全部做好

　　13分成16等分(先分成米字形再分)

　　14卷起

　　15放入8寸模具內(nèi)

　　16ACA烤箱調(diào)制發(fā)酵，用了50分鐘，模具下面放一碗熱水

　　17發(fā)酵至2倍大刷上蛋液撒上白芝麻(烤箱170度預熱)

　　18放入預熱好的烤箱里，倒數(shù)第二次，上下火170度，30分鐘即可

　　卡士達黑芝麻排包

　　材料：高筋面粉，白砂糖，酵母，鹽，雞蛋，牛奶，淡奶油，黃油等

　　步驟：

　　1準備好所有需要的面團材較

　　2除黃油外,所有主面團的材料放入面包機,(酵母放在最上面,不要和鹽直接接觸)啟動和面30分鐘.

　　3和面的時間我們來準備卡士達醬...準備好所有材料.

　　4將A部份黃油,牛奶,砂糖煮沸騰...

　　5將B部份,雞蛋低粉,玉粉淀粉拌均勻,將B部份加入A部份中攪拌均勻即可....

　　630分鐘后加入軟化好的黃油，繼續(xù)啟動揉面30分鐘到完全.

　　730分鐘后..輕輕拉起面團能撐出薄薄的膜即可.然后我們在面包機內(nèi)進行一次發(fā)酵...

　　8發(fā)酵好的面團....

　　9分成平均的八等份...

　　10搟成牛舌狀,并抹上卡士達醬..有一側(cè)搟薄些...

　　11從搟得比較厚的一端卷起來....放入烤盤中....送入烤箱發(fā)酵 ,發(fā)酵的時候在烤箱內(nèi)放一碗水...

　　12.發(fā)酵至兩倍大

　　13在上面刷一層蛋液...并撒上些黑芝麻.當然你要撒白芝麻或其它的東西也可以....

　　14送入預熱好的ACA烤箱中...

　　15上火150度.下火130度,中層烤20分鐘即可....

　　肉松面包卷

　　材料：高粉，低粉，酵母，鹽，糖，黃油，水，芝麻，橄欖油，肉松，番茄醬等

　　步驟：

　　1面團所需要材料。

　　2將除黃油外的其它材料按先液體后粉類加入面包機，拌成絮狀。

　　3啟動面包機和面程序，用了兩次，面團初具延展性。

　　4加入黃油，再次啟動和面程序。

　　5結(jié)束時面團延展性很好了。

　　6將面團取出，放在案板上松弛十分鐘。

　　7取新鮮的羅勒葉洗凈，淋水切碎，加橄欖油拌均勻。

　　8將面團排氣整形成烤盤大小的面餅，移入烤盤，用簽子在面餅上戳洞。放入烤箱發(fā)酵。

　　9發(fā)好后取出，表面噴水后放上芝麻的羅勒碎?？鞠?80度預熱。

　　10根據(jù)自家烤箱的脾氣，觀察面包上色情況，大約需要12至15分鐘。

　　11這一步比較關健，烤好的面包出爐后不必急著脫盤，取一張油紙蓋在表面，或者直接用硅膠墊蓋在表面。主要是保持濕度，利于面包片卷起來。

　　12等面包涼至不燙手時，將面包扣在油紙上。擠上蕃茄醬，用沙拉醬也可以。整形工夫不到家，面包底部不平。

　　13將蕃茄醬涂抹均勻，放上肉松。

　　14將面包卷起，用油紙固定。

　　15定型后切件，根據(jù)喜歡，在刀口片涂抹蕃茄醬，加上肉松。

　　溫馨小提示

　　剛出爐的面包含有許多二氧化碳,這是在發(fā)酵與烘培過程中產(chǎn)生的,如果立即食用,可能會吃進太多二氧化碳,不僅容易漲氣,再者胃的消化功能較差的人食用后也容易產(chǎn)生胃酸。

　　面包剛出爐時,因為仍在高溫狀態(tài),面包的酵素作用持續(xù)進行著,約15分鐘后,當面包的中心溫度降至40度左右,酵素作用才停止,此時面包中的二氧化碳已充分排出,消費者可以安心食用所以面包至大概至少要放上兩個鐘頭才能吃。

　　以上就是關于：“芋頭面包的做法 人見人愛的一款甜點”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       芋頭的種類有哪幾種 許多人都關心的問題

　　芋頭怎么蒸好吃 蒸芋頭的技巧有哪些