蘿卜纓味道極獨特，超下飯，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清炒蘿卜纓的做法 淋上香油更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下清炒蘿卜纓的做法：

　　材料：蘿卜纓，調(diào)和油，鹽，生抽，砂糖，香油，蒜，干辣椒等

　　步驟：

　　1.把蘿卜纓的根部剪掉后洗凈

　　2.鍋中放入適量清水加點鹽和油煮沸后，放入蘿卜纓煮沸

　　3.撈出后放入冷水中降溫

　　4.再用力擠干水分

　　5.切成小段

　　6.起油鍋，爆香蒜片和干辣椒

　　7.放入蘿卜纓翻炒均勻

　　8.加點鹽、生抽、砂糖、香油炒勻

　　9.出鍋裝盤

　　以上主要介紹了清炒蘿卜纓的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蘿卜纓的相關(guān)知識。

　　怎么曬蘿卜纓

　　1、選用品質(zhì)較好、新鮮肥嫩的紅蘿卜纓來曬制干菜，因為紅蘿卜纓比其它蘿卜纓的營養(yǎng)價值更高。

　　2、把蘿卜纓擇洗干凈后用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風(fēng)處，一直曬到蘿卜纓打蔫變軟。注意不要把蘿卜纓放在強(qiáng)烈的陽光下曝曬，因為過于強(qiáng)烈的陽光會讓葉綠素、維生素等有效營養(yǎng)成分受到破壞。

　　3、把蘿卜纓曬至7成干左右時，移入干燥通風(fēng)的地方慢慢陰干，這樣能讓曬好的蘿卜纓保質(zhì)保色。

　　4、最后，把曬好的蘿卜纓干菜放在塑料袋里，扎緊袋口密封保存就可以了，只要注意別讓蘿卜纓受潮就不會變質(zhì)。

　　吃蘿卜纓有什么好處

　　1.幫助吸收

　　蘿卜葉中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　2.預(yù)防便秘

　　蘿卜葉中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。而且膳食纖維含量很高，可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌。

　　3.保護(hù)視力

　　蘿卜葉還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿卜纓子，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

　　4.預(yù)防痛風(fēng)

　　現(xiàn)代研究表明，紅蘿卜葉子所含維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物，所以說紅蘿卜葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。

　　5.增強(qiáng)免疫

　　蘿卜葉含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　6.防癌抗癌

　　蘿卜葉含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　以上就是關(guān)于：“清炒蘿卜纓的做法 淋上香油更入味”的分享，希望對你有幫助。