雞蛋營養(yǎng)超級豐富，吃法更是多多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“香脆芝麻蛋卷的做法 香脆爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下香脆芝麻蛋卷的做法：

　　材料：雞蛋，玉米油，低筋面粉，糖，黑芝麻等

　　步驟：

　　1盆內先加入玉米油，倒入糖粉。

　　2打入2個雞蛋(如果雞蛋小，可以放3個)。

　　3慢慢拌勻即可，不要打發(fā)。

　　4篩入面粉，過篩可以避免出現面疙瘩。

　　5攪拌后拉起緩慢流下即可。

　　6撒一點黑芝麻拌勻，做出來會更香

香脆芝麻蛋卷的做法 香脆爽口回味無窮（圖片來源：攝圖網）

　　7蛋卷模具先小火燒熱，不需要刷油。

　　8在中間淋上蛋卷液，大約到圖片位置即可。按緊后，正面10秒，翻面后再10秒左右就可以打開了(這一步只是給大家做個參考，通常做3個就能找到經驗了，火候和時間是隨時調整的。

　　9趁熱用筷子從一邊開始卷。

　　10卷好后，最后在鍋上熱3秒鐘，封邊的位置也能變得酥脆。

　　11出鍋后放到盤子中，平鋪晾涼(這個時候軟是正常的，不用擔心失敗，涼了就會脆了，這時不要裝袋或者放入密封容器，一定要完全涼了再密封)。

　　以上主要介紹了香脆芝麻蛋卷的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于雞蛋的相關知識。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;

　　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　雞蛋的其它美味吃法推薦

　　西葫蘆炒雞蛋

　　材料：西葫蘆，雞蛋，蔥，花椒粉，鹽，油等

　　步驟：

　　1備好食材

　　2西葫蘆切片，雞蛋打散

　　3油熱，下入蛋液煎雞蛋

　　4下入西葫蘆片、花椒粉、蔥花、鹽炒勻

　　5雞蛋放入炒勻

　　6成品。

　　雞蛋蔥油餅

　　材料：面粉，雞蛋，香蔥，食用油，鹽，開水等

　　步驟：

　　1、開水和面，我用是剛燒開的水，邊加水邊用筷子攪，差不多都變成圖中這樣的絮狀沒有干面粉，然后下手揉成光滑面團(如果揉面團粘手，案板上撒點干面粉)，蓋上保鮮膜醒5分鐘。

　　2、分成2個大小基本一樣的面團，我做2個餅，因為我鍋夠大!

　　3、搟成長方形薄面皮。淋上食用油適量，均勻撒上蔥花和鹽。

　　4、從一頭卷起。

　　5、捏住兩頭卷成形狀。

　　6、再搟成圓餅，薄厚均勻。

　　7、平底鍋預熱放油。待油溫兩成熱時轉小火把面餅放進去。

　　8、打蛋液。

　　9、慢慢把一半蛋液倒在餅上，用鏟子攤開。蓋蓋兩分鐘后翻個。把剩下的蛋液倒在另一面攤開。蓋蓋，每兩分鐘翻一次面?？吹斤灩钠饋砭蚈K!

　　10、出鍋切塊裝盤開吃!

　　菠菜炒雞蛋

　　材料：菠菜，雞蛋，蔥，姜，料酒，白糖，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1、菠菜洗凈切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，后放菜葉，攥干水分

　　2、雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用

　　3、大火熱油滑散雞蛋，盛出

　　4、少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻

　　以上就是關于：“香脆芝麻蛋卷的做法 香脆爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。