何首烏的吃法很多，尤其是民間流產(chǎn)下來很多非常有保健效果的何首烏吃法，那么筆者今天就收集了何首烏常見的15種吃法。

       何首烏的功效與作用主要有：潤腸通便、對內(nèi)分泌的影響、延緩衰老，現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生、保肝、降血脂與抗動脈粥樣硬化、增強免疫功能、促進造血功能。

       何首烏功效作用的物質(zhì)基礎主要為蒽醌類、磷脂、葡萄糖苷類等成分。

       與何首烏補益精血，肝腎，強筋骨，烏須發(fā)功效相關的藥理作用是促進造血功能，提高機體免疫功能，降血脂，延緩衰老，保肝，抗動脈粥樣硬化，影響內(nèi)分泌功能，潤腸通便等作用。

       一、黑芝麻山藥何首烏粉

     〖 原 料 〗： 黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。

     〖 做 法 〗： 將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細粉。將制何首烏片烘干，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。

     〖 用 法 〗： 每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調(diào)成稀糊狀，置于火上燉熟即成。

     〖 作 用 〗： 健脾補腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細。

    〖 評 注 〗： 黑芝麻擅長補肝腎，益精血。山藥益氣健脾。制何首烏為補肝腎，益精血佳品。以上3味研粉，調(diào)成糊狀食用，口感與沖服藕粉相似。本食療方對脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應用于營養(yǎng)不良性貧血，對慢性再生障礙性貧血也有一定療效

       二、首烏益智糖

       用料：制首烏汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。

       制作：將核桃仁在油中炸至微黃，黑芝麻炒熟，炒香；將砂糖、藥汁倒入鍋內(nèi)，置火上熬至稠厚時，把核桃仁、黑芝麻加入，攪拌均勻即可，注意：核桃仁應涼油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊

       功效：補腎益智，潤腸通便，烏須明目。適用于腎陰不足之腰膝酸痛，陽痿，遺精，小便頻數(shù)，須發(fā)早白，白帶量多，腸燥便秘，記憶力減退，疲乏無力，久咳虛喘等癥。兒童常食可促進生長發(fā)育，健腦益智。老年人常食可強筋骨，益壽抗衰。

       三、首烏降脂粥 

       用料：制首烏30g，生山楂30g，決明子15g，茯苓lOg，澤瀉10g，粳米lOOg，冰糖15g。

       制法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗凈，清水浸漬約l小時，砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁；將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將成時，加入冰糖，略煮即可。

       功效：滋補肝腎，健脾利水，降脂降壓。適用于血虛，心肝失養(yǎng)所致失眠，眩暈，健忘等癥，以及肝腎不足之須發(fā)早白，腰膝酸軟等。尤宜于高脂血癥，高血壓病，肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目，預防高血壓及動脈硬化作用。