紅參有著補元氣、復(fù)脈固脫、益氣攝血的功效，是一種很好的補品，下面就來向大家介紹一下紅參的功效與作用及食用方法。

　　紅參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究：

　　(一)燉煮：紅參或干參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　(二)蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。(麻煩)

　　(三)沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(四)熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許大補

　　(五)嚼食：將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　(六)磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　(七)泡酒：將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　     吃紅參還要注意以下幾點：

　　1、不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會加重癥狀，出現(xiàn)頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長發(fā)育期的青少年，會導(dǎo)致早熟。

　　2、心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。

　　3、紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

　　4、服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會因興奮影響睡眠。