蝦醬是中國(guó)沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品，味道很咸，一起來(lái)看一下蝦醬怎么吃?

　　蝦醬怎么吃方法一：蝦醬蒸排骨

　　主料：排骨300g、蝦醬10g

　　輔料：白砂糖1勺、生粉1勺、剁辣椒5g、姜少許、蒜子4瓣、小蔥少許

　　1.排骨洗干凈，斬成小塊

　　2.小料(蝦醬，剁辣椒，姜，蒜)，把剁辣椒放入排骨內(nèi)

　　3.跟著放入蒜末，再放入姜末，此時(shí)加入適量的蝦醬，來(lái)點(diǎn)糖中和一下，然后就拌勻所有食材

　　4.此時(shí)再來(lái)點(diǎn)生粉，旨在包裹住肉汁不流失，然后繼續(xù)拌勻，找一個(gè)平底盤，把排骨放入，再灑上點(diǎn)蔥段

　　5.然后就交給電飯煲開蒸吧，一般上籠蒸20分鐘即可食用嘍~

　　蝦醬怎么吃方法二：紅油蝦醬豆腐

　　主料：北豆腐500g、蝦醬50g、干辣椒2個(gè)、青椒50g

　　輔料：白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、大蔥5g、生姜3g、大蒜3g、干淀粉1茶匙、辣椒紅油2湯匙

　　1.豆腐切成2厘米見方的小塊，蔥姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁，蝦醬準(zhǔn)備好。

　　2.起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，再放入干辣椒，加入料酒，放入蝦醬炒出香味。

　　3.再放入豆腐，鍋內(nèi)加白糖和一小碗水加蓋燉煮2-3分鐘，放入少許蔥末。

　　4.最后用水淀粉勾芡，淋入辣椒紅油即可。

　　以上介紹了蝦醬怎么吃的方法，你學(xué)會(huì)了嗎?還沒吃過(guò)蝦醬的朋友可以嘗試一下喲!