很多人不清楚是否有豆?jié){和雞蛋相克的事，但對(duì)此也比較忌憚，那么，到底雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎?

　　雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎?

　　相信很多人在吃早餐的時(shí)候都會(huì)選擇雞蛋和豆?jié){或者牛奶同食，但近一段時(shí)間網(wǎng)絡(luò)上流行豆?jié){雞蛋相克不能放在一起吃的流言，其理由是：豆?jié){和雞蛋中都有豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)豆?jié){和雞蛋中的蛋白質(zhì)相遇的時(shí)候，就會(huì)形成一種難以被人體吸收的蛋白質(zhì)物質(zhì)，使其他的蛋白質(zhì)分解受到阻礙，從而降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值。也有人認(rèn)為同樣的理由可以用于雞蛋和牛奶身上，因此便“舉一反三”地編造出牛奶和雞蛋不能同食的流言。

　　不同的人應(yīng)該怎樣吃雞蛋

　　談到所謂的“男人一周吃七個(gè)雞蛋會(huì)加速死亡”這種話題，朱毅副教授表示這種說法是不科學(xué)的。首先，雞蛋并不會(huì)因?yàn)槭秤玫娜说男詣e而在營養(yǎng)上有所偏重或者變化;其次，一般人每天一個(gè)雞蛋正好能夠滿足人體對(duì)于雞蛋中營養(yǎng)物質(zhì)的需求，如果是腦力活繁重的腦力工作者，則可進(jìn)食到2個(gè)。朱毅副教授認(rèn)為，如果不是產(chǎn)婦，則每天最好不要攝取2個(gè)以上的雞蛋，因?yàn)榭赡茉斐上涣肌Ｖ劣谟行┊a(chǎn)婦為了補(bǔ)充營養(yǎng)每天甚至攝入8-10個(gè)雞蛋這樣的做法，朱毅教授也不提倡，因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩過后，體力消耗大，消化能力會(huì)減弱，如果這時(shí)候狂吃雞蛋，反而會(huì)加重內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，因此，產(chǎn)婦最多一天只能吃3個(gè)雞蛋。朱毅副教授專門提到了4個(gè)月以上、1歲以內(nèi)的嬰兒吃雞蛋應(yīng)該只吃蛋黃，因?yàn)閶雰簩?duì)卵清蛋白過敏，而蛋黃對(duì)嬰兒的生長發(fā)育好，故在這個(gè)年齡段的嬰兒應(yīng)吃蛋黃。

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