泥鰍肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，不管是燉湯喝還是炒著吃，都極入味。下面要給大家分享的內容是：“吃泥鰍有什么好處 補血補鐵抗衰消炎”，一起來看下吧!

　　首先來看下吃泥鰍有什么好處：

　　補血補鐵

　　泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。

　　抗衰消炎

　　泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

　　減少酒精對肝臟的傷害

　　泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。

　　補鈣壯骨

　　泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質。

　　預防動脈粥樣硬化

　　泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。

　　有益于心血管

　　泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養(yǎng)育，到了夏令初秋的天熱時節(jié)，肉質最為肥美，并有重要的保健食療功效，故民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。

　　補腎壯陽

　　從古至今，泥鰍一直都是著名的補腎壯陽食物。平時只要男性有腎虛陽痿的情況，都會選擇吃泥鰍來補腎壯陽，可見泥鰍的補腎壯陽功效是非常強大的，才能從古代流傳到現代。

　　清熱祛濕

　　如果把泥鰍用于燉湯的話是可以起到清熱祛濕的效果，差不多堅持食用5天左右就會起到明顯的功效。

　　以上主要介紹了吃泥鰍有什么好處，你了解了嗎?接著一起來了解下泥鰍的吃法推薦

　　參芪泥鰍湯

　　配方：泥鰍250克，黃芪、黨參、山藥各30克，紅棗5顆，生姜3片，鹽適量。

　　做法及用法：將泥鰍用淡鹽水喂養(yǎng)1-2天。把喂養(yǎng)好的泥鰍用少許鹽去黏液，再放入開水中汆燙，備用。油鍋燒熱，放入姜片，爆香后放入泥鰍，炸至金黃時，鏟起備用。再將黃芪、黨參、紅棗、山藥洗凈，與泥鰍同放入沙煲里，加適量的清水，小火慢煲2小時，最后用鹽調味即可食用。

　　功效：黃芪具有鎮(zhèn)靜中樞神經系統(tǒng)、提高免疫力、加快新陳代謝的作用。

　　泥鰍山藥湯

　　材料：泥鰍5條，山藥100克，豆腐250克，生姜適量。

　　調料：料酒、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　a、泥鰍宰殺，去內臟，洗凈，瀝干水。

　　b、山藥洗凈，切絲，豆腐切小塊。

　　c、泥鰍入熱油鍋中，煎至微黃時，放生姜、料酒，小火煲10分鐘。

　　d、山藥放入開水中汆燙，與豆腐一同放入魚鍋中，加足量的清水，煮30分鐘后，下味精、鹽調味，攪勻后即可起鍋。

　　小貼士：泥鰍可為人體提供大量的營養(yǎng)成分;生姜有開胃，幫助消化的作用，因此本湯品非常適合營養(yǎng)不良者食用。

　　泥鰍養(yǎng)生食譜

　　1、芝麻黑豆泥鰍湯

　　配方：泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。

　　做法及用法：黑豆、黑芝麻洗凈備用;泥鰍放冷水鍋內，加蓋，加熱燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用。把全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸后，再用小火續(xù)燉至黑豆爛熟時，放入鹽，雞糟調味即可。

　　功效：具有補腎健脾、養(yǎng)血生發(fā)的功效。

　　小貼士

　　買來的泥鰍，用清水漂一下，放在裝有少量水的塑料袋中，扎緊口，放在冰箱中冷凍，泥鰍長時間都不會死掉，只是呈冬眠狀態(tài);燒制時，取出泥鰍，倒在一個冷水盆內，待冰塊化凍時，泥鰍就會復活。

　　以上就是關于：“吃泥鰍有什么好處 補血補鐵抗衰消炎”的分享，希望對你有幫助。

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