深圳車公廟美食街匯聚了各地的美食，從泰然四路到泰然九路，你會(huì)不由感慨車公廟美食街里，湘菜館真多。從“大當(dāng)家”的湘滿人間到后起的”新秀“湘醉樓，這對(duì)喜歡鮮辣的朋友，盡可在這領(lǐng)略正宗又地道的湘味，還可享受到各色原汁原味農(nóng)家小炒，時(shí)令蔬菜。下面跟著小編來細(xì)數(shù)車公廟的美味餐館吧!

　　新梅園海鮮城----去吃地道的潮州菜　　

　　地址： 福田區(qū)深南大道泰然9路1503號(hào)泰安軒B座1樓

　　電話： 0755-83563781，83563782

　　新梅園海鮮城經(jīng)營面積近5000平方米，擁有三百多個(gè)車位的大型停車場(chǎng)，共有40間裝飾豪華的大小廂房，配有中央空調(diào)，率先實(shí)現(xiàn)酒樓電腦點(diǎn)菜系統(tǒng)管理，每間包房均配有沙發(fā)，電視及卡拉OK設(shè)備，并有五個(gè)豪華大廳，可同時(shí)容納3000多人同時(shí)就餐，即使人多滿座也不顯擁擠混亂，這樣的空間環(huán)境還是非常適合熱鬧喜慶的年夜飯。另外新梅園價(jià)錢在同級(jí)的店， 也算是比較合理的。

　　據(jù)說全深圳就屬這家新梅園的海鮮最齊全，尤以烹調(diào)新鮮澳洲大鮑魚最享有特色，突出貨鮮、味美。春菜排骨煲、梅汁豬手及各類海鮮都相當(dāng)有水準(zhǔn)。

　　要說新梅園海鮮城菜肴的特點(diǎn)，那就是突出口味上的原汁原味以及具有“清”和“鮮”的特色。“清”則清淡，“鮮”則新鮮。比如在調(diào)味方面，控制各種調(diào)味品的分量，使菜肴味道偏于清芳;在烹制過程中，嚴(yán)格控制用油，使之不過肥膩，保持“清、鮮”之本色。就拿“鹵水鵝”這道菜肴來說，雖在鹵水中調(diào)入川椒、八角、南姜等辛辣調(diào)味品，但由于調(diào)味品之間的配搭、用量和火候的控制都運(yùn)用得十分恰當(dāng)，所以，新梅園的鹵水鵝，并沒有十分辛辣的感覺，而是清淡芳香。所以，堅(jiān)持清鮮的特色是有其原因的，象在深圳地區(qū)這么地氣溫濕的環(huán)境中，只有進(jìn)食性味偏于清淡的菜肴，才不會(huì)傷津耗氣，才會(huì)對(duì)身體大有裨益。這也正應(yīng)驗(yàn)了“味者寧淡毋咸”之理吧。

　　新梅園吸引人的另一個(gè)主要原因還在于其菜肴中的保健養(yǎng)生功效。

　　古人曾有“以酸養(yǎng)骨、以辛養(yǎng)筋、以咸養(yǎng)脈、以苦養(yǎng)氣、以甘養(yǎng)肉、以滑養(yǎng)竅”的養(yǎng)生言論。而在新梅園，除講究菜肴的色、香、味、形之外，也有諸如此類對(duì)人體健康有益的菜譜。比如“橄欖燉豬肺”這款菜肴，就據(jù)中醫(yī)“以形治形”的原理，以橄欖生津、除躁、清咽止渴的作用，讓你在享受美味的同時(shí)，起到化解燥熱之功效。甚至在烹飪菜肴過程中，也采用一定的方式方法，達(dá)到保健作用。比如新梅園的廚師在制作湯類、燉品的時(shí)候，大多采用隔水燉，這種方法能很好地保留食物的營養(yǎng)成分，不僅突出清鮮味美的特點(diǎn)，還能夠起到滋補(bǔ)陰液、清熱散火的作用。

　　網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：

　　網(wǎng)友韶華若水：我第一次是在潮州的新梅園吃了，感覺不錯(cuò)。所以回到深圳也帶了女友去了一趟。非常適合我的口味，可能我是一半潮州人的關(guān)系把~還有超多的甜品也做得很不錯(cuò)~環(huán)境很棒。

　　網(wǎng)友愛吃泡面的貓咪：推薦這個(gè)吃潮汕菜和粵菜的好地方，味道真的很不錯(cuò)，而且很實(shí)惠。這是我們家庭聚會(huì)經(jīng)常去的地方。喜歡那里的潮汕小吃，特別是各種各樣的粉果，還有馬蹄烙，蠔烙，都做的很不錯(cuò)。湯的種類也很多，如果不要點(diǎn)太多海鮮，就吃小炒的話，價(jià)格還是挺劃算的。這里的鹵水也做的很好，可以要那個(gè)鵝翅膀，很大一個(gè)的。