小龍蝦怎么剝？吃蝦的季節(jié)又到了，看著宵夜攤上鮮紅誘人的小龍蝦，真的讓人忍不住流哈喇子，但是小龍蝦的殼實(shí)在是太難剝了，不僅耗時(shí)，還弄的滿手都是汁，下面要給大家介紹兩個(gè)快速剝蝦的方法。

　　如何快速剝小龍蝦

　　方法一：徒手剝蝦

　　拿起小龍蝦，一手按住蝦頭，一手抓住蝦身，找到小龍蝦腹部的第二節(jié)蝦殼，開始擠壓。

 　　除了龍蝦頭不要?jiǎng)右酝?，就要給蝦身的其他部位做全身按摩擠壓運(yùn)動(dòng)，松動(dòng)松動(dòng)蝦身，讓蝦身變軟。

 　　從蝦身處往蝦頭的位置戳，再用力向外拔出蝦身。

 　　再用力把蝦仁從蝦身中拔出即可，這樣就能快速吃到小龍蝦了。

 　　方法二：筷子剝蝦

　　首先將蝦身與蝦頭分離開來。

　　接著再將尾巴去掉

　　最后，用筷子從龍蝦尾部戳過去，一整塊蝦肉就出來了，超級(jí)省事!

　　看完上面介紹，大家應(yīng)該知道小龍蝦怎么剝了吧？吃小龍蝦也有一些注意事項(xiàng)哦~

　　清水喂養(yǎng)24小時(shí)

　　小龍蝦烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。

　　另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

　　死蝦不要吃

　　蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。

　　還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　熟透再吃

　　這是因?yàn)槲r體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。

　　蝦頭千萬不要吃

　　小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以吃蝦時(shí)，還是將頭部扔掉吧!

　　吃蝦后不宜服維生素C片

　　美國芝加哥大學(xué)研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦、貝類食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。

　　該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

　　蝦并非人人可食

　　某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

　　小龍蝦雖然味美，但也要有節(jié)制，不可吃多哦~