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“五彩鴛鴦柳” 在“粵菜”酒席中，除了大菜、海鮮之外，還有很多各式的精美小炒。比如，炒蛇絲、炒鴨絲、炒雞絲、炒鱔絲、炒龍鳳絲、腰果炒牛肉、時菜炒牛肉、蠔油炒牛柳、黑...

川菜-糟汁冬筍條 冬筍又名楠竹筍，是植物毛竹的苗，統(tǒng)稱“嫩筍”。冬筍其味比春筍更鮮嫩、清脆可口，被人稱之為“筍中皇后”。 原料： 冬筍、 雞胸肉。 調(diào)味： 雞蛋清、醪糟汁、...

磨菇燒雞 原料： 半邊 雞、 蘑菇、沙茶醬、蔥姜。 做法： 1、用兩勺沙茶醬腌雞肉10分鐘； 2、熱鍋下油下蔥姜爆香，倒入腌好的雞塊不停翻炒； 3、然后倒入磨菇一起翻炒加適量鹽繼續(xù)...

筍不論是新鮮的，還是干的我都愛；不管清炒還是油燜，我也愛；但是對油燜筍的熱愛稍遜一籌，因為總覺得重油重醬油的口味掩蓋了筍原本的鮮美。但若是單獨清炒的話，綽水后也還...

但凡熱愛廚房、熱愛美食的人，人人都可以擁有屬于自己的私房菜，不必追溯宗派、不必講究套路、不必強(qiáng)求正宗，只需順從自己的心意、追尋自己的靈感、做出自己的味道…任誰吃了...

今天上的這道菜乍一看就是一道很普通的家常下飯菜，但是說普通它又不普通，因為配菜用的那根黃瓜是我自己種的。 我種的這根黃瓜絕對的純天然，無污染，雖然收獲時的外形不太美...