5、拌面

        拌面很難說是哪個民族的食品。拌面的維吾爾語“浪漫”， 其實就是漢語“拉面”的轉(zhuǎn)音。 新疆拌面是新疆人最主要的快餐方式，類似于蘭州人的牛肉面、北京人的雜醬面。但拌面的體量和材料都比上述面食高很多，一大盤子上來，往往會讓上海人覺得要四個人才能吃完，當然價格也高，2011年的拌面均價是12元了。拌面館子一般由回族、維吾爾族經(jīng)營，風格略有差異。回族拌面油多，亮堂堂的，以奇臺拌面最為著名。

        新疆拌面一般一個人足夠了，如果吃不飽，可以免費加面。以前有個笑話，一群驢友去吃拌面：老板，來一份拌面，加8個面...

6、俄羅斯格瓦斯

        這是一種飲料，俄羅斯人發(fā)明的，帶到伊犁、塔城一帶。 格瓦斯用啤酒花、蜂蜜等釀制，微甜微酸，在夏季有解暑作用?，F(xiàn)在的格瓦斯都工業(yè)化了，一個大桶，接上一杯，一般3元-4元。 目前能找到的手工制作的格瓦斯是布爾津（喀納斯的中轉(zhuǎn)站）夜市的俄羅斯老太太列娜家做的，5塊錢一瓶。去喀納斯徒步的驢友如果在布爾津停留，一定要在夜市上喝一瓶，記住，不要老板拿給你的工廠有貼標的，一定要一號攤位俄羅斯老太太“列娜”他們家的。