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營養(yǎng)早餐專題

孕婦吃早餐應(yīng)該注意哪些事項

2012-05-28 13:48  [查查吧]  來源:ytshengsheng.cn  

  1、忌喝大量冰涼的飲料:溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

  2、忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會使血液中的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

  3、忌空腹吃菠蘿:菠蘿里含有強酵素,空腹吃會傷胃,其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

  知道了清晨飲食的禁忌,就該立刻行動起來,尋找一款適合自己的養(yǎng)胃方案,這里推薦幾款,供大家選擇:

  清晨養(yǎng)胃湯材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個,適量白糖。

  做法:1.將洗凈的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。

  2.煮沸后改用小火慢煎15分鐘。3.濾汁入大碗,加入白糖調(diào)味即成。

  功效:湯甜味美,養(yǎng)胃健脾,潤肺生津。

  桑椹三明治材料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。

  做法:1.將桑椹罐頭打開,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。

  2.再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對折即可。

  功效:不僅養(yǎng)胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。

      早晚養(yǎng)胃粥材料:粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

  做法:1.蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗干凈,大棗洗凈。

  2.三者同入鍋內(nèi),加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。

  3.根據(jù)個人口味調(diào)味后早晚食用。

  功效:養(yǎng)胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。

  麥片牛奶羹材料:麥片、牛奶。

  做法:1.將麥片放在帶蓋杯子中,適量開水沖入,加蓋燜5分鐘。

  2.喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時,還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

  功效:主食里麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥面包等,經(jīng)常變換搭配?!?/p>

       梅干蓮子粥1. 蓮子洗凈,用冷水浸泡回軟,楊梅干洗凈。

  2. 雞蛋打入碗中,用筷子攪勻。

  3. 將米飯放入鍋中,加入適量冷水,煮約20分鐘成粥狀,再放入蓮子、楊梅干,改用小火煮至蓮子變軟。

  4. 雞蛋液按順時針淋入鍋中,約10秒后用湯勺拌動,隨即加入朗姆酒及冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。

  孕婦早餐不可缺少谷物谷類食物是各種米、面等食品的總稱,歷來是人們餐桌上必不可少的食物。但由于近些年來人民生活水平提高,生活節(jié)奏加快以及營養(yǎng)知識欠缺,很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一個雞蛋,早餐中不再有谷類食物,這種食譜是不利于健康的。

  谷類的主要成分是淀粉,營養(yǎng)成分是碳水化合物即糖類,糖類是最經(jīng)濟、產(chǎn)熱最快的熱能來源,它在體內(nèi)分解決、耗氧少,最易消化吸收,為人體各種生理活動提供60%-70%的能量,大腦組織耗熱的主要來源是糖。此外,碳水化合物能增加蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成;幫助脂肪在體內(nèi)氧供熱;糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為糖元,能增強肝細胞的再生,促進肝臟的代謝和解毒作用,有利于保護肝臟。如果食物中缺乏谷類,糖類供給缺乏,容易導(dǎo)致疲勞、頭暈、體重減輕。同時,如果僅進食牛奶、雞蛋這種高脂肪高蛋白質(zhì)食物,會加重孕婦肝、腎的負擔。

  谷類是膳食中B族維生素的重要來源,這些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黃素等,是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所必需的。谷類食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂,可促進胎兒神經(jīng)發(fā)育。B族維生素對孕期反應(yīng)如妊娠劇吐,具有很好的減輕作用,能夠促進消化液的分泌,增進食欲。

  如果早餐無谷類食品,孕婦將要靠脂肪或蛋白提供熱能。脂肪雖能產(chǎn)熱,但其代謝產(chǎn)物對人體是有害的,因此,為了增進健康和舒適的感覺,孕婦早餐應(yīng)有一定量的谷類食品。

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