現(xiàn)在大部分人都是在外面吃早餐,來(lái)看看在外面吃早餐有哪些危害?

　　衛(wèi)生存在九大不足

　　調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，早餐店存在許多衛(wèi)生隱患，主要有九大不足：

　　1.收銀后直接處理即食品，手部未經(jīng)洗凈、消毒(100%);

　　2.接觸冷藏柜后直接接觸食物，未洗凈或消毒手部(100%);

　　3.工作人員未戴口罩、帽子(87%);

　　4.天花板或墻面、管線，積垢積塵嚴(yán)重(67%);

　　5.接觸抹布后直接處理食材(60%);

　　6.工作人員佩戴戒指或手鏈護(hù)腕(47%);

　　7.桌面或店內(nèi)外地面有垃圾未清除(47%);

　　8.醬料瓶未加蓋(47%);

　　9.生熟食夾子混用，有交叉污染的嫌疑(40%)。

　　專家建議，首先，消費(fèi)者要選擇衛(wèi)生環(huán)境較優(yōu)，店員戴上口罩、手套的早餐店。其次，大家要督促店家，摸過(guò)鈔票、抹布后一定要洗手，人員分工要嚴(yán)謹(jǐn)。

　　營(yíng)養(yǎng)有三個(gè)缺陷

　　除了衛(wèi)生、安全之外，早餐更應(yīng)兼具營(yíng)養(yǎng)豐富和均衡。在調(diào)查了每個(gè)早餐店的6種套餐后，專家認(rèn)為，蛋白質(zhì)的分量大多足夠，但最大問(wèn)題還是“太油”;同時(shí)，奶制品幾乎都不足，蔬菜水果也太少。再者，早餐店加工食品多、醬料口味重，因此產(chǎn)品的鈉含量大多不低。

　　專家建議，第一，消費(fèi)者應(yīng)該請(qǐng)店家多加點(diǎn)蔬菜，或在菜單上增加“生菜沙拉”。第二，多點(diǎn)全麥或粗糧。第三，少吃肉腸，盡量選擇完整肉排，例如里脊肉、雞腿等。第四，勇敢向店家表示要無(wú)糖和低糖的紅茶、咖啡、豆?jié){及低脂鮮奶，越多人反映，越能督促商家提升。第五，建議早餐店賣水果，雖然目前還沒(méi)有任何一家提供。

　　最后，為了減少食品安全隱患，大家還應(yīng)該：1.請(qǐng)?jiān)绮偷陝?wù)必將雞蛋烹調(diào)熟透。2.除非時(shí)間緊迫，盡量選擇現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品，以免細(xì)菌超標(biāo)。3.盛裝飲料的容器最好是瓷杯或玻璃杯，外帶則以耐熱紙杯，記得使用透明吸管，因?yàn)橛猩芎U量過(guò)高，可能危害健康。