為孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)早餐，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議要為孩子提供足夠的熱量來活躍腦功能，孩子才能學(xué)習(xí)好。孩子的早餐一定要吃好，最還搭配一些果蔬。但是孩子早餐有兩類食物不易多吃：一類是以碳水化合物為主的食品;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物。

　　首先，腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，科學(xué)的早餐原則應(yīng)以低脂低糖為主，選擇豬瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質(zhì)、維生素及微量元素的食物，再補(bǔ)以谷物、面食為妥。

　　其次，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進(jìn)入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素，致使腦細(xì)胞活力受限，無法最大限度地動(dòng)員腦力，使工作和學(xué)習(xí)效率下降;

　　最后，另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時(shí)間長(zhǎng)，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧，整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。