早餐是一天中最重要的一餐，8種健康飲食概念需警惕：

1“排毒”

如果我可以從飲食字典中刪除一個單詞，那么一定就是“排毒”了。認為某些食物或營養(yǎng)素會加速或提高你身體的排毒，這種想法是愚蠢的。幫助身體最好的方式就是減少毒素的攝入。”

——Monica Reinagel，《赫芬頓郵報》營養(yǎng)專欄博客作家

2 “好”的食物和“壞”的食物

我想說食物沒有好壞之分。這并不是說薯條就沒有卡路裡、脂肪和鈉，或者說冰淇淋熱量就不高，只是覺得將這類食物簡單劃分為“壞”的食物，會讓人在食用的時候心懷負罪感，而不能盡情享用美食。吃東西的時候一定應該盡情享受，即使那些食物并不是很有營養(yǎng)的，千萬不要因此而充滿負罪感。吃是時間第一大樂事。如果你帶著快樂的情緒進食，你會更容易得到滿足，吃得會更少。

--Elisa Zied,《下個星期更年輕》(Younger Next Week)的作者

3 “清潔”

所有的一切都是關于“清潔”飲食、“清潔”食譜，可是“清潔飲食”到底是什么，并沒有完全的定義。很多運動員認為“清潔”就是天然健康、沒有經(jīng)過深加工的食物。我覺得很有道理，但是我不明白既然如此為什么不直接稱其為“健康”飲食而非要叫什么“清潔”飲食。一些營銷人員說他們加工的產(chǎn)品採用了“清潔” 的配方，對我來說這毫無意義。當我聽到朋友們談起“清潔飲食”時，我就想：呀，你被騙了。

--Julie Upton

我很羞于使用“清潔飲食”這個詞。雖然我很欣賞人們使用這個詞語來描述高質量、無加工的食物和有機種植的植物，也很贊賞他們致力于推廣富有營養(yǎng)的食物，但是如果用了“清潔飲食”一詞，就有這樣一種感覺：如果你吃的食物不是“清潔”的，那你吃的就是“臟東西”。此外，“清潔飲食”也不等于營養(yǎng)均衡的飲食。有時候，因為“清潔飲食”的價格比較昂貴或者不方面，人們就不會選擇。這種情況下，使用“清潔飲食”一詞，就好像看不起人似的，而且這個詞更多的是對某類人群的定義，而不是對飲食的定義。我希望我們不要隻專注于食物的標簽，而應該盡量選擇沒有經(jīng)過深加工的食品以平衡飲食。

--Elizabeth M. Ward,《 MyPlate for Moms》、《 How to Feed Yourself &Your Family Better》等書的作者

4 “低碳水化合物”

我最在意的是，人們告訴我他們吃“低碳水化合物”，或者說“我不吃糖。”我會問，“這對你來說意味著什么呢?”碳水化合物存在于很多食物中。面包和水果裡都含有碳水化合物 ，而且在其他你可能認為不會含有碳水化合物的食物裡也存在，如無糖酸奶和蔬菜。很多與“低碳水化合物”相關的說法其實都是不準確的。

--Marjorie Nolan Cohn,美國營養(yǎng)學家

5 “無麩質”

很多人都熱衷于“無麩質”的食物，但其實很多人甚至連“麩質”是什么都不知道。另外，也幾乎沒有証據(jù)表明健康的人們選擇“無麩質”食物有什么好處。

--Katherine Brooking

6 “水果含有太多的糖”

水果的確有很多天然的糖分在裡面，但是也含有大量的營養(yǎng)，例如維生素C和纖維。我最推薦的水果是葡萄。每一杯葡萄汁裡有100卡路裡的熱量，富含抗氧化劑和維生素K。喜歡甜食是很正常的，從水果中攝取天然的糖比吃糖果健康多了。每天都應該喝2杯果汁胡總和吃2片水果。

--Dawn Jackson Blatner,《彈性飲食》( The Flexitarian Diet)作者，赫芬頓郵報博客作家

7 “早餐是一天中最重要的一餐”

這是不準確的，每一餐都有其存在的意義，每一餐都很重要。隻有吃好每一餐，才能保持最佳的狀態(tài)。

--Joy Bauer, 健康與營養(yǎng)專家

8 “制作成分簡單”

很多品牌標榜自己的產(chǎn)品制作成分“簡單常見”，我們都知道“簡單”是什么意思，但是現(xiàn)在在超市裡很多“簡單”只是營銷的口號，因為“簡單”的食品給人更健康的感覺，讓你認為自己買的東西對自己和家人更有益處。

我推薦成分單一的食物，如蘋果、香蕉、花椰菜、堅果、雞蛋、瘦肉、魚，等等。他們都是富含營養(yǎng)的簡單食物，特別有益于健康。如果我們能長期堅持食用單一成分的食物，就會變得更健康。

一些新的“簡單”食物，如冰淇淋、糖果、餅干、黃油和其他食品可能是指僅有幾種成分。問題在于，這些“簡單”的全天然成分的食品，并沒有營養(yǎng)。隻要含有糖、奶油、鹽和油，所謂的“成分簡單”都只是空話。