為什么要吃早餐，早餐怎么吃才健康?今天我們就來談?wù)勗绮瓦@個(gè)話題。

一、吃什么樣的早餐更健康

越來越注重健康的人們更愿意選擇脂肪含量少的食物，谷類食物自然成為首選，即使從食物營養(yǎng)的角度來看，粗糧谷類食物也是值得提倡的。如加有果醬、奶酪或黃油的小面包，加一個(gè)白煮雞蛋，準(zhǔn)備過程簡單省時(shí)間，而脂肪量卻很高，比谷類食物配牛奶、水果的脂肪約高出7倍多。

二、為什么一定要吃早餐

也許早餐不是一天中最豐盛的一餐，卻是一天中最重要的一餐，為什么這樣說?雖然夜晚是睡覺休息的時(shí)間，可在這段時(shí)間里身體依然需要消耗能量，所以會(huì)利用起儲(chǔ)備資源。早起后身體就需要通過補(bǔ)充早餐來增強(qiáng)能量，如果不吃早餐，身體難以進(jìn)入正常的狀態(tài)，難以有飽滿的精神完成一天的工作和學(xué)習(xí)。另外，對(duì)于想要減肥的朋友們來說，早餐更是尤為重要，如果不吃早餐，就容易在午餐中出現(xiàn)暴飲暴食的情況，難以控制攝入的熱量，從而影響減肥效果。

三、最受女性歡迎的谷類減肥早餐

一份營養(yǎng)又減肥的早餐一定要具備這三樣?xùn)|西，谷物、乳制品和水果，谷物是最主要的，比如黑米面包、窩頭、八寶粥，以及最常吃的谷物面包。另外，牛奶要選擇脂肪含量少的，也就是低脂牛奶或脫脂牛奶。一份這樣的早餐不但可補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)，以及碳水化合物，還能避免熱量過剩。

四、早餐要補(bǔ)充維生素、葉酸、鐵

20歲以上的女性朋友，早餐中一定要具備50%的維生素和葉酸量，其中，維生素C和鐵質(zhì)是最為重要的。可現(xiàn)今很多女性的日常早餐中的鐵、葉酸成分并不高，如果早餐中無法攝取充足的鐵和葉酸，那么就在午餐和晚餐中補(bǔ)充。瘦肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、小米和茴香中的鐵含量是非常高的，大約每天就可攝入 10～18毫克的鐵量。另外，全麥面包、瘦肉、魚肉及動(dòng)物肝中可攝取充足維生素B。