早餐對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)是非常重要的，一定要做到每天都要吃早餐，但早餐吃什么減肥呢？

在起床后的1小時(shí)內(nèi)可吃適量全麥?zhǔn)称?，并配合含有蛋白質(zhì)、少量脂肪以及富含纖維的食物。例如全麥切片面包和雞蛋，或者堅(jiān)果和燕麥粥。谷類(lèi)能提供穩(wěn)定的熱量，而蛋白質(zhì)、脂肪和高纖維食品能給人飽腹感，并且維持血糖正常。

不吃早餐，早已成為上班族約定俗成的飲食習(xí)慣，理由包括：可以節(jié)省時(shí)問(wèn)，可以減輕體重等。
其實(shí)人們都知道每天應(yīng)該吃早餐，可是常常是早上并不餓，既然不餓，不吃早餐也沒(méi)什么，而且還可以少吃點(diǎn)東西，減掉幾十克肉。于是，許多人寧愿跳過(guò)早餐這個(gè)步驟，省掉它帶來(lái)的能量。

可是，經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，起床后身體的各個(gè)器官會(huì)很快恢復(fù)到白天的工作狀態(tài)，不一會(huì)兒就會(huì)感到饑餓，而且這讓人難免在午餐時(shí)狼吞虎咽。結(jié)果就是，午餐攝入比早餐更多的熱量，反而不利于減肥。而且早餐的作用并不僅僅在于控制胃口，專(zhuān)家指出：健康的早餐能加快人的新陳代謝，這就意味著早餐能幫助人在一天中消耗更多的熱量。

給大家提供一份關(guān)于專(zhuān)家研究早餐吃什么減肥的報(bào)告。

美國(guó)國(guó)家減肥中心注冊(cè)的減肥者中，習(xí)慣每天吃早餐的人都是成功的減肥者。其中78%的人堅(jiān)持每天吃早餐，90%的人每周至少吃5次早餐以上，這些人一年至少減掉了30磅，還有些甚至減掉了60磅。他們的成功就在于把吃早餐作為減肥的一項(xiàng)策略。

而今年的《美國(guó)飲食協(xié)會(huì)雜志》也刊登了兩篇論文，證實(shí)了這一觀點(diǎn)。科學(xué)家們通過(guò)對(duì)200名青少年和4200名成年人的調(diào)查得出，吃早餐規(guī)律的人比不吃早餐的人每日總熱量攝入要少，而且早餐經(jīng)常吃谷物類(lèi)食物的人患肥胖的幾率比偶爾吃的人要低13%。

早晨吃東西不僅可以避免午餐前過(guò)分饑餓，而且還能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)部營(yíng)養(yǎng)健康(健康食品)中心的伊麗莎白教授介紹說(shuō)，如果不吃早餐，人體就不能提供足夠的熱量來(lái)消耗體內(nèi)的脂肪，這對(duì)減肥也是不利的。她還說(shuō)，要有效減肥不僅要按時(shí)吃早餐，還要堅(jiān)持有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，在每天下午5 點(diǎn)之前攝入全天的大部分能量，并且在睡覺(jué)之前把這些熱量都消耗掉。

如此看來(lái)，早餐在一天中是非常重要的一餐，所以食物的選擇也要科學(xué)。蔬菜、水果、谷物食品都是不錯(cuò)選擇，它們富含纖維素，不僅能增加飽腹感，脂肪含量還很低，對(duì)我們的身體健康大有益處。

 早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無(wú)需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。

    中式早餐，無(wú)論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營(yíng)養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過(guò)稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開(kāi)胃外，鈉鹽太多，沒(méi)什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類(lèi)，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。
應(yīng)該喝牛奶
中國(guó)人現(xiàn)在日均攝取的鈣量是390毫克，不及需要量的一半。牛奶是人類(lèi)最佳的供鈣源，還含有100余種有益健康的成分。中小學(xué)生和大學(xué)生若每天喝250 500毫升的牛奶，身體就不會(huì)缺鈣，能保證骨骼正常生長(zhǎng)，還能促進(jìn)智力發(fā)育。筆者調(diào)查，我市小學(xué)生經(jīng)常喝奶的人約有一半，升入中學(xué)后漸少，大學(xué)生中的喝奶者不足10％。個(gè)別貧困大學(xué)生將牛奶視作奢侈品而不敢購(gòu)買(mǎi)，此觀念是不對(duì)的。近年，大連市場(chǎng)上的牛奶供應(yīng)十分充足，那些無(wú)喝奶習(xí)慣的人，就從今天起開(kāi)始喝吧，它必然讓人終生受益。
    不吃早點(diǎn)能不能減肥？

    人所共知，只有攝取的熱能比消耗的熱能少才能減肥。不吃早餐的人，一上午要忍饑挨餓，一旦有機(jī)會(huì)吃東西，便會(huì)多吃，或在午飯前吃一些高糖、高油脂的零食。一天總賬算下來(lái)，攝取了更多的熱能，反不如把一天的熱能攝取量平均分為3到4頓吃。血糖不至忽上忽下，也不會(huì)過(guò)分饑餓，比較容易控制食量。難怪人們常見(jiàn)體重過(guò)重的人常是不吃早餐的人。