控制食欲是減肥最痛苦的一件事情，很多人都會(huì)在吃完以后開始后悔。其實(shí)想要控制食欲其實(shí)很簡單，選對(duì)食物就可以，只要早上吃一顆蛋就行。最近美國一項(xiàng)新研究顯示，早餐吃一顆雞蛋比吃麥片、谷類更容易得到飽腹感，有效控制食欲。一塊兒看看吧!

　　早餐吃雞蛋 嚴(yán)控食欲減磅好輕松

　　想減肥，早餐吃一顆雞蛋準(zhǔn)沒錯(cuò)!美國一份最新研究顯示，早上吃一顆蛋比吃麥片、谷類更能幫助抑制食欲，在午餐前感覺較不容易餓且更有飽足感，午餐吃的比較少，達(dá)到減肥效果。國內(nèi)醫(yī)師指出，雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能讓刺激饑餓感的荷爾蒙分泌下降、瘦素上升，加上消化時(shí)間比碳水化合物長，不容易饑腸轆轆。

　　研究期間，研究人員讓20位過重或肥胖的參與者，一組一整個(gè)星期都吃有蛋的早餐，另一組則吃麥片，并控制每個(gè)人三餐攝取的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪含量一樣多;而一顆大的雞蛋熱量大約有70大卡，含有約6克蛋白質(zhì)、5克脂肪、186毫克的膽固醇。

　　在研究的第一天與最后一天中午則吃自助餐，研究人員分別測(cè)試參與者在吃了早餐與午餐后，感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，并抽血檢驗(yàn)刺激饑餓感的荷爾蒙ghrelin以及飽足感的荷爾蒙PYY3-36的分泌量。

　　研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，早餐吃蛋的人，在午餐前，自我感覺較有飽足感，吃自助餐的份量比那些吃麥片的人少，且吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時(shí)內(nèi)，荷爾蒙分泌量也顯示，較不餓且更有飽足感。

　　這項(xiàng)研究結(jié)果，再一次證實(shí)了減肥醫(yī)師長久以來推廣的觀念，好的蛋白質(zhì)是減肥圣品，中華民國肥胖研究學(xué)會(huì)副理事長蕭敦仁表示，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，可以延長飽足的時(shí)間，因?yàn)槲改c要消化、排空蛋白質(zhì)需要至少3到4小時(shí)，比碳水化合物的2到3小時(shí)長，讓減肥者在早餐到午餐之間的空檔，不容易感覺“饑腸轆轆”時(shí)間難熬。

　　專家說，從荷爾蒙角度來看，早餐吃顆雞蛋的好處，還能讓體內(nèi)的饑餓荷爾蒙下降、瘦素上升，換句話說，更能克制不斷想吃餅干、蛋糕或巧克力等零食止饑的欲望。

　　不過，真的想減肥，甩掉多余體重的人，蕭敦仁提醒，早餐吃蛋只是輔助的小幫手，總熱量的管控絕對(duì)比吃什么重要，在營養(yǎng)均衡、規(guī)律運(yùn)動(dòng)之外，減少攝取熱量的同時(shí)，一定要兼顧三餐糖類、脂肪、蛋白質(zhì)(5：3：2)的分量來吃，才能夠健康減肥。

　　減肥早餐吃雞蛋需要提醒大家的是，雞蛋蛋黃中的膽固醇含量較高，有高膽固醇血癥的朋友謹(jǐn)慎食用!