【肥胖和胃酸過多，早餐吃什麼水果最適合？】

若為肥胖著想，不要吃太甜水份又少的水果。如香蕉、龍眼、荔枝、釋枷、芒果和鳳梨。為胃酸著想，不要吃酸濃縮的如檸檬、百香果濃汁。因此如早餐吃水果，西瓜、香瓜、甜瓜類、蕃茄、芭樂、楊桃、奇異果、梨等都不錯(cuò)。不過早餐沒有一定要之吃水果的必要。除非您的習(xí)慣或喜歡。水煮青菜平均而言熱量比水果少，纖維及維生素更多。

【早餐可以僅吃水果嗎？】

應(yīng)該是沒問題，只是營(yíng)養(yǎng)不夠的隱憂還是在，如果想要早上腦力清淅，反應(yīng)快，只有水果的糖份可能不能維持體力腦力太久。不過如果前一天大魚大肉吃的撐了，次日早上清淡飲食中和一下倒也無妨。平日還是以蛋白質(zhì)充分，低油、含碳水化合物但不要太多糖份的早餐較為理想。

【早上如何吃水果比較好？】

可參考瑟瑪思的減肥法：

水果也是碳水化合物，但是具有獨(dú)特的糖份和豐富的維生素，纖維素和其他營(yíng)養(yǎng)。之所以要空腹單獨(dú)吃，是因水果中豐富的營(yíng)養(yǎng)與其他食物混在一起以后，會(huì)變成酸性物質(zhì)，影響消化和吸收，造成脹氣和胃酸，甚至被儲(chǔ)存起來，變成脂肪?？崭箚为?dú)吃水果，可以在早上吃，二十分鐘以后，吃碳水化合物和蔬菜組合的早餐；可以在空腹吃水果以后一個(gè)小時(shí)，吃蛋白質(zhì)和脂肪組合的早餐，或者在晚餐以后兩個(gè)小時(shí)，將水果當(dāng)甜食吃。

【早上空腹吃水果】

您擔(dān)心的是不是酸的問題？胃酸的 pH值是2，比所有食物的酸性都強(qiáng)，只要水果不是大量吃，例如一次吃八顆十顆的橘子，或喝大量檸檬汁，都不致於產(chǎn)生太多酸而傷胃的情況。要注意，榨原汁比吃水果更容易得到過多的酸，一杯柳橙汁是六至八顆柳丁的汁，如此較容易過量。而榨汁又拋棄了良好的纖維，較不建議取代水果。

【有些水果不能空腹吃】

大家都知道，吃水果有益健康，於是水果成了一些人的正餐。其實(shí)，有些水果是不適合在空腹的狀態(tài)下進(jìn)食的。

蕃茄
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口--幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成胃擴(kuò)張而使人感到胃脹痛。

柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強(qiáng)的收斂作用。 在胃空時(shí)遇到較強(qiáng)的胃酸，容易和胃酸結(jié)合凝成難以溶解的硬塊。 小硬塊可以隨糞便排泄，若結(jié)成大的硬塊，就易引起“胃柿結(jié)石癥”，中醫(yī)稱為“柿石癥”。

香蕉
含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。

桔子
桔子含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃桔子，會(huì)刺激胃黏膜。

甘蔗和鮮荔枝
空腹時(shí)吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會(huì)因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。

山楂
山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會(huì)增加饑餓感并加重胃病。