【椒香蔥花餅】

椒香蔥花餅

　　原料：

　　中筋面粉300g，蔥花，花椒，芝麻，食用油，鹽。

　　做法：

　　1. 原料備用。

　　2. 將中筋面粉，鹽，蔥花，適量的食用油，和冷水混和。先用筷子攪拌成松散狀。

　　3. 然后揉成三光的面團(tuán)。

　　4. 分成均勻的6份，放在室溫下松弛30分鐘。

　　5. 先用搟面棒搟成細(xì)長(zhǎng)的面皮。

　　6. 刷上適量的椒香油(花椒和芝麻炒香，然后用料理機(jī)磨成粉，加入適量的鹽和油，攪拌均勻)。

　　7. 面皮兩邊對(duì)折。

　　8. 然后卷成螺旋狀。

　　9. 所有螺旋做好，蓋上保鮮膜，再松馳一小時(shí)。

　　10. 然后按扁，搟成餅狀。

　　11. 油鍋燒熱下入做好的餅坯。

　　12. 用中小火，煎到兩面微黃即可。

　　大蔥的食療功效：

　　解熱，祛痰：蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出?！?抗菌，抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

　　防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用;蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。