青菜粥的做法很簡(jiǎn)單，也很好喝，不信你就做來(lái)嘗嘗吧。下面我給大家推薦幾種青菜粥的不同做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己口味的青菜粥。

青菜粥

　　青菜粥一：

　　青菜四棵，剩米飯一碗，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，香油1/2茶匙。將青菜掰開(kāi)洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用。將焯青菜的開(kāi)水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱。放入一把勺子改變沸騰方向，防止溢鍋)，再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。煮20分鐘待米粒破開(kāi)后，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻后即可。

　　青菜粥二：

　　大米，排骨，香菇，油菜，香菜，雞精，胡椒粉，料酒，香油各適量。將大米洗凈放入冷水泡半小時(shí)，排骨用清水洗凈，鍋中加冷水放入洗凈的排骨、料酒、花椒、大料、鹽。大火煮開(kāi)，撇去浮末，放入泡好的大米繼續(xù)煮，待粥快熟的時(shí)候，加入菜心、香菇和雞精攪拌一下，上桌之前撒點(diǎn)香菜，滴點(diǎn)香油即可。

　　青菜粥三：

　　粳米、青菜各三十克，食鹽少許，清水三百毫升。將時(shí)令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗凈，入沸水中煮軟，撈出切碎。將粳米洗凈，加清水入鍋中浸泡60～120分鐘后，用文火煨煮約30分鐘。向鍋中加入青菜續(xù)煮10分鐘，調(diào)入食鹽即成。

　　小貼士：

　　青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好后的蔬菜粥不會(huì)澀口。如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過(guò)程要增加20分鐘。