隨著工作壓力的增大，很多人習(xí)慣晚睡晚起，所以忽視了早餐。早餐馬虎不得。吃好早餐，不僅能讓人精力充沛，保護胃腸;;營養(yǎng)專家講：吃早餐還能讓人記性好，不忘事。

　　香港注冊中醫(yī)師楊明霞認(rèn)為，再忙碌早餐也不能忽視，早上7點至9點間吃飯，可改善健忘。根據(jù)中醫(yī)理論，經(jīng)過一夜睡眠，早上7至9時“胃經(jīng)”運行時應(yīng)進食，有利養(yǎng)分吸收及輸送全身。養(yǎng)分供給充足了，健忘的問題也就隨之減少。

　　此外，香港營養(yǎng)師學(xué)會會長林思為說，含碳水化合物的食物經(jīng)消化后轉(zhuǎn)變?yōu)轭^腦最需要的營養(yǎng)——葡萄糖。而經(jīng)過了一夜睡眠，葡萄糖消耗殆盡，急需靠早餐補充。

　　全谷物或高纖維的碳水化合物有助血糖穩(wěn)定，以下這些食物是上佳選擇﹕五谷類食物，如面條、米飯、面包;奶類，如牛奶、奶酪;富含淀粉的蔬菜，如土豆、紅薯、玉米;還有水果。

　　不妨試試這幾款“健腦”早餐﹕

　　1. 全谷早餐食品+脫脂奶或豆奶;

　　2. 全麥面包+薄涂花生醬/果醬+1杯脫脂奶或豆奶;

　　3. 脫脂奶或豆奶煮麥片+1個水果;

　　4. 雜糧粥。