早餐對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，是每天的第一餐，更是最為重要的一餐。“一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨”說(shuō)的就是這個(gè)道理，然而人們不吃早餐的做法與想法更是非常錯(cuò)誤的!下面養(yǎng)生頻道小編來(lái)為大家介紹：早餐的掌握原則 各類(lèi)人群早餐提示。

　　早餐就餐時(shí)間

　　一般來(lái)說(shuō)起床后20—30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。

　　營(yíng)養(yǎng)搭配

　　基本的原則是：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。以下的營(yíng)養(yǎng)元素是你早上進(jìn)餐時(shí)一定要注意的：A碳水化合物.人類(lèi)的大腦及神經(jīng)細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)必須靠糖來(lái)產(chǎn)生能量。因此可進(jìn)食一些淀粉類(lèi)食物比如饅頭、面包，粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%。主要就靠主食故早餐一定要吃好。B蛋白質(zhì)食物.人體是否能維持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白質(zhì)而定。因此，早餐還要有一定量的動(dòng)物蛋白質(zhì)如雞蛋、肉松、豆制品等食物為佐餐。C維生素這一點(diǎn)最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

　　早餐守則

　　熱量計(jì)算。算出你一天需要多少卡路里以維持身體基本動(dòng)力，將1/3的熱量分配在早餐攝取，別擔(dān)心過(guò)多卡路里造成脂肪堆積的問(wèn)題，白天的代謝率高，營(yíng)養(yǎng)易吸收，熱能易消化。復(fù)合性糖類(lèi)多攝取復(fù)合性糖類(lèi)的熱能，例如全麥面包等全谷類(lèi)制品。這款淀粉易分解，迅速提供你所需能量及多種營(yíng)養(yǎng)成份。水份補(bǔ)充水分補(bǔ)充在晨間也很重要。營(yíng)養(yǎng)師建議，一天水份所需最好有1/3量在上午補(bǔ)充完畢，未進(jìn)食前先來(lái)杯200cc開(kāi)水活絡(luò)腸胃，或者用餐后來(lái)杯助消化的優(yōu)酪乳制品。油脂含量過(guò)多的餐點(diǎn)，會(huì)使血液循環(huán)速率減緩，血液帶氧量減少。早餐的食譜宜清淡為主，并且兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡，若真忍不住香酥美味，一個(gè)禮拜吃一兩次也是可以。

　　兒童的早餐

　　兒童正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。

　　青少年的早餐

　　青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng)，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。

　　中年人的早餐

　　人到中年是“多事之秋”，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，為減緩中年人的衰老過(guò)程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪?？梢赃x擇脫脂奶,豆?jié){等飲料,糧食方面比較簡(jiǎn)單,不過(guò)不要吃油條,比較甜的(加了糖的)等糧食,一般的饅頭,面包都可以,不過(guò)面包不要加了油的那種就好了.還可以選擇吃個(gè)水果.如果要吃雞蛋的話,就不要吃蛋黃。

　　早餐還可以吃些菜,如菜包之類(lèi)的,水果與菜不同.另外吃些菜的話營(yíng)養(yǎng)更加好.包括蔥,青菜,蘿卜但是不用太多,只要把糧食的一些分量換過(guò)來(lái)就行了,水果也可以.至于飲料有200ML-250ML就好了.

　　溫馨提示

　　不吃早餐是萬(wàn)萬(wàn)不可的，所以各類(lèi)人群需要身體所需來(lái)搭配早餐的成分。早餐一直是不可忽視的一個(gè)問(wèn)題，很多疾病都是由于不吃早餐引起的，所以提醒廣大朋友，再忙也要記得吃些早餐!