營(yíng)養(yǎng)全面早餐 全麥黑豆面包
2012-12-27 16:09 [查查吧] 來(lái)源:ytshengsheng.cn早上吃什么好?早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?早餐食譜大全有妙招。全麥黑豆面包,配上一杯牛奶,營(yíng)養(yǎng)全面早餐就這么簡(jiǎn)單。
全麥黑豆面包
材料
高粉142g,養(yǎng)生黑五類(lèi)預(yù)拌粉50,全麥粉40G,奶粉5G,白砂糖10g,鹽3g,干酵母5G,牛奶150ML,湯種48g,黃油15g,蜜黑豆75G,麩皮適量
做法
1.揉至擴(kuò)展階段,一次發(fā)酵;
2.一次發(fā)酵結(jié)束后,分割滾圓,松弛15分鐘;
3.壓扁,排氣,搟開(kāi);
4.鋪上黑豆;
5.卷起,捏緊收口處;
6.放在烤盤(pán)上;
7.在面包表面噴水,沾上一層麥麩;
8.開(kāi)始二次發(fā)酵;
9.二次發(fā)酵結(jié)束后,在每個(gè)面團(tuán)中間劃上一刀;
10.烤箱165°預(yù)熱,23分鐘。