早上吃什么?早餐吃什么最有營養(yǎng)呢?要是家里有小朋友，早餐食譜大全推薦草莓奶油蛋糕。

　　草莓奶油蛋糕

　　材料

　　雞蛋(4個)、低筋面粉(80克)、淡奶油(100克)、草莓(4個)、色拉油(50克)、白砂糖(50克)、綿白糖(10克)、水(50克)、白糖(10克).

　　做法

　　草莓奶油蛋糕卷的做法

　　蛋糕坯的制作：

　　將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水

　　把蛋黃和細砂糖混合后用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水(或牛奶)，輕輕攪拌均勻

　　低筋面粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊。將拌好的蛋黃面糊放在一旁靜置備用

　　開始打發(fā)蛋白。將糖一次性加入，先低速后高速，將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)(提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角)

　　盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均勻

　　把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出。把烤盤放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色

　　蛋糕卷的制作：

　　草莓洗干凈后切碎粒

　　淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性

　　準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上

　　待蛋糕稍冷卻后，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上

　　在蛋糕表面抹上一層打發(fā)的淡奶油，再撒上草莓粒

　　在準備卷起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便

　　從切的那頭開始卷，一直卷到最后面，把后面的邊切下來，這樣看起來整齊些

　　最后，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型后，即可切開食用了。