夏天到了，我們經(jīng)常聽(tīng)到身邊的朋友說(shuō)：“好熱呀，啥也吃不下。”這時(shí)人們就不像冬天那樣會(huì)喝一碗熱騰騰的稀飯當(dāng)做早餐，他們會(huì)什么都不吃，因?yàn)闆](méi)有胃口。其實(shí)夏季人體的新陳代謝加快，同樣需要大量養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充。早餐是一天中最重要的一餐，對(duì)人們的健康和營(yíng)養(yǎng)狀況有著重要影響。下面我們來(lái)看一下夏季我們的早餐該怎么吃。

早餐兩宜、兩不宜

宜軟不宜硬：在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開(kāi)、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。

宜少不宜多：飲食過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物。