西班牙土豆煎蛋餅一款充滿(mǎn)異域風(fēng)情的早餐餅，想要從早餐開(kāi)始就有出國(guó)旅行的感覺(jué)嗎?不妨來(lái)試著自己做一做.

原料：

雞蛋三顆、土豆一顆、洋蔥半顆、黑胡椒粉、鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備食材。

2、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用(如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散。

3、小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃。

4、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一點(diǎn))和鹽。

5、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?，中小火?～3分鐘。

6、鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個(gè)比鍋?zhàn)由源蟮谋P(pán)子，扣在鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，把鍋中蛋餅倒扣出?lái)在盤(pán)子上。

7、把鍋?zhàn)臃呕卦钆_(tái)，端著盤(pán)子沿鍋邊把盤(pán)中的蛋餅慢慢滑入鍋中(借助盤(pán)子能順利的把蛋餅翻面而不會(huì)弄散蛋餅)，再繼續(xù)中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固。

8、出鍋后切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類(lèi)的一起食用。

碎碎念：

1、土豆切好要沖洗掉表面的淀粉，這樣煎的時(shí)候不容易粘鍋。煎的時(shí)候要不時(shí)的用鍋鏟動(dòng)動(dòng)土豆，防止粘鍋。

2、蛋餅翻面時(shí)，可以借助一個(gè)大盤(pán)子，這樣蛋餅不會(huì)碎，更完美。

3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品，當(dāng)然你可以按照自己喜歡酌情添加其它食材。

4、如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小點(diǎn)的煎鍋來(lái)做。