早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配其實(shí)是一門(mén)學(xué)問(wèn)，而現(xiàn)在大多職業(yè)女性卻忽略了早餐的重要性。她們?yōu)榱松习嘹s時(shí)間或減肥等目的，大多都對(duì)早餐草草了事，更甚者是直接不吃

　　現(xiàn)代女性，工作壓力不亞于男性。她們大多為趕著上班而來(lái)不及吃早餐，或?yàn)榱藴p肥，就干脆把早餐省略。據(jù)有關(guān)方面的研究結(jié)果，我們知道：“一天當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)攝取比例最好是3：4：5，早餐占了一天的營(yíng)養(yǎng)需要量的1/4。”因?yàn)槊刻煸缟?點(diǎn)開(kāi)始是一天當(dāng)中胃腸活動(dòng)最旺盛的時(shí)候，這時(shí)候吃進(jìn)的食物較易消化吸收，若是忽略了早餐不但容易傷胃，而且也會(huì)無(wú)精打采。

　　適合女性越吃越年輕的早餐

　　最希望有什么樣的早餐呢?首先，等待時(shí)間不能太長(zhǎng)，要能在節(jié)奏快速的早晨迅速取得;其次，必須好消化，不易消化的食物會(huì)造成腸胃一整天的不適，也會(huì)降低工作效率;第三，需要熱食搭配。早上食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來(lái)的身體恢復(fù)元?dú)狻Ｈ绻沁@樣，那就不妨可以考慮一下杯湯早餐了。

　　1/一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個(gè)西紅柿

　　酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫(xiě)字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng);同時(shí)維A的主要功效還有促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，提高皮膚深層細(xì)胞更新速度，加強(qiáng)細(xì)胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞角質(zhì)化的過(guò)程。

　　2/一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治

　　粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，又能有效地增強(qiáng)免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來(lái)，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強(qiáng)度工作量的職業(yè)女性之首選方案。

　　也許，還是會(huì)有不少上班族女性在苦惱：“這些道理我都懂，但是實(shí)施起來(lái)實(shí)在有點(diǎn)難。”

　　在時(shí)間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速?zèng)_杯湯。八種不同的口味，分別選用玉米，蘑菇、南瓜、番茄、土豆、雞蓉、菠菜等營(yíng)養(yǎng)美味作為原料，加入豐富的 牛奶 ，伴有脆香點(diǎn)點(diǎn)的面包粒，口感醇厚柔滑，一周七天，每天都可以翻出新花樣。便捷、營(yíng)養(yǎng)、豐富，這下你應(yīng)該沒(méi)有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧

　　通常，對(duì)于一個(gè)身高165厘米的職業(yè)女性來(lái)說(shuō)，每日的熱量需求大概為2000千卡左右，按照營(yíng)養(yǎng)早餐的原則，早餐熱量占一日熱量的30%，則需要早餐提供的熱量為600千卡;其中要求主食類提供熱量的60%左右，即主食類要保證在100克左右;肉禽魚(yú)蛋或者奶類及其制品、豆類及其制品需要提供早餐熱量的20～40%，即肉禽魚(yú)蛋50克左右，搭配奶類及奶制品250毫升、豆類及豆制品350毫升;由蔬菜水果提供剩余熱量。所有食物營(yíng)養(yǎng)搭配滿足維生素和礦物質(zhì)的早餐需要量。

　　早餐最好選擇稀飯、燕麥粥、土司面包等高碳水化合物或是低脂肪的食物，若是喝牛奶也最好選擇低脂的。避免吃油炸、油煎的漢堡或是荷包蛋，可以減少因脂肪類的食物停留在胃中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而引起的腹脹。 若是實(shí)在沒(méi)有胃口，也建議至少喝個(gè)果汁，可以加速胃腸的吸收。

　　許多愛(ài)美女士為了減肥，早餐習(xí)慣以水果代替，香蕉、蘋(píng)果是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槎己写罅康奶妓衔?、果糖、蔗糖等?？梢匝杆傺a(bǔ)充身體的熱能，而且又不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，值得一試喔!若是長(zhǎng)期不吃早餐已經(jīng)變成一種習(xí)慣，則更容易因?yàn)殚L(zhǎng)期早晨的血糖過(guò)低，使腦細(xì)胞活力變差。對(duì)于整個(gè)上午的思考、反應(yīng)都會(huì)有影響。

　　早餐應(yīng)該在幾點(diǎn)吃比較好

　　醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過(guò)晚，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。

　　一旦吃早餐太早，勢(shì)必會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。

　　所以能在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。

　　另外，早餐與中餐以間隔4至5小時(shí)左右為好，也說(shuō)明早餐在7至8點(diǎn)之間進(jìn)食為好。

　　十分鐘早餐應(yīng)該怎樣吃

　　三明治+漢堡 (油脂超標(biāo)，一周別超三次)

　　這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的，營(yíng)養(yǎng)上夠了，但最大的問(wèn)題是油脂較高。肉類，尤其是經(jīng)過(guò)油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過(guò)3次。而且，吃了這樣的早餐，當(dāng)天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

　　油條+豆?jié){，最經(jīng)餓 (不妨加個(gè)雞蛋或者換豆腐腦，一周不超三次)

　　在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，基本能夠滿足一個(gè)上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品，食用后雖然飽腹感會(huì)比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標(biāo)準(zhǔn)的人群，也要盡量做到每周不超過(guò)3次。同時(shí)，豆?jié){中不要加入太多的糖。

　　此外，豆?jié){中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個(gè)雞蛋，或?qū)⒍節(jié){換成豆腐腦，這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了。

　　青粥+小菜，缺乏蛋白質(zhì) (建議多加一杯牛奶)

　　粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡。在各類粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以“取長(zhǎng)補(bǔ)短”，提高了粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　但是，這份早餐中沒(méi)有蛋白質(zhì)類食物，建議加一杯牛奶?，F(xiàn)在，很多老年人已經(jīng)開(kāi)始注意對(duì)鈣的攝入了。如果對(duì)牛奶不耐受，可以加一個(gè)雞蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質(zhì)。