法師蛋皮土司

法師蛋皮土司

　　工具/原料

　　材料：吐司3片，雞蛋2個，火腿2片，黃瓜半根，小麥面粉15克，黃油適量，白蘭地1小勺，白糖5克，牛奶50克，沙拉醬適量。

　　步驟/方法

　　準(zhǔn)備吐司三片、黃瓜半根、方形火腿一塊;

　　取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿;

　　將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的面包皮;

　　再從中一剖兩半;

　　將材料雞蛋2個、牛奶50克、糖5克、白蘭地1小勺、過篩低筋面粉15克混合攪打均勻;

　　打好的蛋液用篩網(wǎng)過濾一遍;

　　倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺或者燒熱的煎鍋，迅速煎成蛋皮;

　　將吐司放在蛋皮中間，卷起包好即可。

　　注意事項

　　烹飪小技巧

　　煎蛋皮時的火候控制很重要，溫度太高會煎得焦黑，溫度太低會成死面餅，所以電餅鐺或者煎鍋的火力要選擇好。一定要選擇大火，鍋體要燒得非常熱時，迅速倒入蛋液旋轉(zhuǎn)鍋底，就可以煎出一塊完美的蛋皮。

　　菜品特色

　　這款蛋皮吐司簡單快手，營養(yǎng)全面均衡，是上班族早餐的最佳選擇，黃瓜也可以換成生菜、西紅柿，火腿也可以換成培根或者煎肉片，只要更換一下材料，簡單的吐司也可以有富于變化的口感。

　　法式蛋皮吐司比起單純的吃白吐司喝牛奶，加入牛奶、白蘭地的蛋皮，還有沙拉醬、黃瓜、火腿的搭配，口感更豐富，營養(yǎng)更全面，再配上自己喜歡的咖啡或其它飲品，就是一頓非常不錯的，有小資情調(diào)的早茶，這樣的享受，就算廚藝白癡，自己在家十分鐘也可快速做好。所以學(xué)廚也不是特別困難的事，只要用點小心思，生活就會變得更美好。