早餐是一天中最重要的一餐，作為特殊人群的孕婦的早餐更是需要重視，準(zhǔn)媽媽的早餐應(yīng)該包含全面的營養(yǎng)，科學(xué)地為寶寶成長發(fā)育提供良好的環(huán)境，下面為準(zhǔn)媽媽們準(zhǔn)備了數(shù)款營養(yǎng)早餐。

一、蔬菜玉米麥片粥

食譜原料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麥片20-30克，清水適量，玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花各少

制作方法

1、先準(zhǔn)備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面;

2、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了;

3、取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水;

4、把小鍋放置火上大火煮滾;

5、煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制;

6、在粥快煮好的時候準(zhǔn)備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用;

7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了;

8、喝的時候可加一點鹽調(diào)味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

健康提示：懷孕早期由于胎兒生長發(fā)育緩慢，孕婦機(jī)體處于生理調(diào)整過程的初期，此時母體子宮及有關(guān)組織增生變化不太明顯，因此懷孕早期對膳食中的熱能及各種營養(yǎng)素的需要量與孕前基本相通。懷孕中期以后胎兒慢慢長大，對食物中的蛋白質(zhì),鉄，鈣，維生素等多種營養(yǎng)素需求增加，一般盡可能包括以下食品，谷類，鮮牛奶或羊奶，蛋類，肉，禽，魚類，豆類及豆制品，新鮮蔬菜新鮮水果等，建議孕期飲食應(yīng)合理。

二、胡蘿卜早餐餅

食譜原料：胡蘿卜，雞蛋，面粉，牛奶，鹽，白胡椒粉，少許油

制作方法

1、胡蘿卜擦絲;

2、雞蛋打散，加入少許面粉和牛奶，調(diào)入鹽和白胡椒粉;

3、胡蘿卜絲用油煸炒軟;

4、將胡蘿卜絲和玉米倒入拌好的蛋糊里;

5、鍋里倒入少許油，將餅糊用勺子盛到鍋上，整理出小圓餅的形狀，以小火煎熟;

健康提示：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

三、蒸南瓜餅

食譜原料

主料：南瓜1個(250g左右)

輔料：糯米粉200g，澄粉50g，豆沙100g，芹菜梗適量

調(diào)料：白砂糖200g

制作方法

1、將半個南瓜去皮，去籽洗凈切成小塊;

2、放蒸鍋蒸熟(也可包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右);

3、用勺子將熟南瓜肉碾成泥狀，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面團(tuán);

4、將面團(tuán)分成若干小劑子，包入豆沙餡成餅胚;

5、在餅胚表面刻上裝飾紋，頂部加芹菜梗點綴后放入平盤，蒸4~5分鐘即可。

健康提示：南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。