胃不好的人早餐要喝粥，這是為什么呢?

在眾多食品中，粥是最適合腸胃調(diào)理的食物，特別是當(dāng)作早餐。

夏末天氣陰晴交替冷熱不定，中醫(yī)認(rèn)為不穩(wěn)定的天氣會(huì)使人體脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，夏日炎炎出汗增多，脾胃受外界濕熱影響，消化及吸收的功能減弱，因而會(huì)感到全身無(wú)力，胃口欠佳、口淡乏味。為此，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提議在夏季靠健康飲食來(lái)調(diào)整腸胃功能。專(zhuān)家指出，要護(hù)胃，首先要吃好早餐。

早晨，夜間的陰氣未除，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，此時(shí)，早餐要吃“熱食”才能保護(hù)“胃氣”。胃喜暖，暖則散，冷則凝，凝則胃先受傷，脾即不運(yùn)。而在眾多食品中，粥是最適合腸胃調(diào)理的食物，特別是當(dāng)作早餐。一方面，粥含水分較高，能在干燥的季節(jié)補(bǔ)充身體需要的水分，而且粥的營(yíng)養(yǎng)易于消化，對(duì)健康有益。

護(hù)胃粥方

1、香菇粥：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開(kāi)胃之用。

做法：取小米50克、香菇50克。先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。

2、黃芪內(nèi)金粥：黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內(nèi)金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運(yùn)動(dòng)機(jī)能增加，排空加速。糯米能補(bǔ)中益氣。

做法：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個(gè)，糯米80克。將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。

3、胡蘿卜粥：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

做法：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補(bǔ)脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。