如何在日常飲食中降血脂 食療降血脂的方法

　　高脂血癥準確地應該稱為血脂異常，包括血清膽固醇增高、甘油三酯增高和血脂組成成分的改變。到醫(yī)院抽血檢查血脂，就知有無異常了。

　　健康人的血清總膽固醇(TC)應在5.20毫摩/升以下;血清甘油三酯(TG)應在1.70毫摩/升以下;血清低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)應在3.12毫摩/升以下;血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)應在1.04毫摩/升以上。

　　膽固醇、甘油三脂和對身體有害的低密度脂蛋白升高對動脈硬化起促進作用，對身體有益的高密度脂蛋白膽固醇，有抗動脈粥樣硬化的作用，高密度脂蛋白膽固醇的降低，易發(fā)生動脈粥樣硬化。

　　高脂血癥危害大，可以引起全身性疾病，如動脈粥樣硬化，心臟的冠狀動脈硬化，可以引起冠狀硬化性心臟病(冠心病);大腦動脈血管粥樣硬化，可以導致腦卒中(中風)或癡呆;腎小動脈粥樣硬化，可以引起或加重高血壓，晚期還引起腎功能衰竭;如果下肢動脈發(fā)生粥樣硬化，將導致跛行。

　　高脂血癥有原發(fā)性和繼發(fā)性兩種?；荚l(fā)性高脂血癥的主要原因有遺傳因素和不正常的生活方式，如高糖、高動物脂肪膳食(肥肉、動物內(nèi)臟等)、缺少運動、肥胖、大量飲酒、吸煙等。此外，患有某些疾病時，如糖尿病、腎病綜合征、甲狀腺功能減退、肝病、胰腺疾病、痛風等也可引起高脂血癥，稱繼發(fā)性高脂血癥。

　　一旦發(fā)生高脂血癥，除藥物治療外，還應注意合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。

　　高脂血癥患者宜常食降膽固醇和降血脂的食物：燕麥、紅棗、山楂、蘋果、芹菜、洋蔥、大蒜及海藻等;宜常食降低膽固醇及軟化血管的食物：玉米、番薯、牛奶、酸牛奶、葵瓜子、茄子、豆腐、黃瓜、海帶、茶葉及決明子等;還宜常食降血脂的食物：芝麻、花生、香菇、金針菇、靈芝、何首烏及荷葉等。

　　高脂血癥忌食飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、奶油、牛油、豬油等;忌食富含膽固醇的動物內(nèi)臟、魚卵、蟹黃、蝦子;甜食最好嚴格限制;忌煙酒。

　　現(xiàn)介紹幾個食療方供參考——

　　洋蔥：每天堅持吃50—100克煮熟的洋蔥，對穩(wěn)定血壓，保持血脂正常能起到很好的作用。洋蔥所含的二烯丙基二硫化合物，能增加纖維溶解酶活性，可促進血凝塊溶解，并能降血脂，防止動脈硬化，預防心肌梗塞，降低血壓。洋蔥中所含的前列腺A，有擴張冠狀動脈、降低血液的黏度及增加冠狀動脈血流量的作用。洋蔥含類黃酮，是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，發(fā)揮抗動脈硬化和抗冠心病作用。

　　山楂消脂飲：鮮山楂30克(干山楂15克—20克)，荷葉15克，生槐花5克，石決明10克。藥洗凈后，放鍋內(nèi)煎煮，去渣取汁，加白糖少量調味，代茶飲、可常服，用于降血脂。

　　山楂內(nèi)含熊果酸，能調節(jié)血脂，預防動脈硬化，山楂還有保護心肌降血壓、消除自由基、助消化和增加免疫力等作用。荷葉中所含的生物堿具有降血脂作用。

　　綠豆海帶粥：綠豆、粳米和水發(fā)海帶各50克，加水共煮成粥。用于降血脂，清熱解毒。

　　綠豆中含的磷脂類物質，能阻止膽固醇在血管內(nèi)壁的沉積，并清除部分沉積物，同時改善脂肪的吸收和利用。海帶內(nèi)的昆布多糖具有降血脂作用;海帶的粗纖維，可減少人體對脂肪的吸收、有利于降低膽固醇。