做法：凍

　　口味：奶香味

　　難度：初中水平

　　人數(shù)：2人份

　　準(zhǔn)備時間：10分鐘

　　烹飪時間：<數(shù)小時

　　主料：牛奶300克

　　輔料：黑巧克力120克、淡奶油淡奶油30

　　調(diào)料：白砂糖80克

冰淇淋的做法：巧克力冰淇淋怎么做

　　巧克力冰淇淋的做法：

　　1、牛奶加入砂糖小火加熱使砂糖溶化

　　2、趁熱加入切碎的巧克力(我用的紐扣巧克力)慢慢攪拌至溶化

　　3、溶化后隔冰水降溫

　　4、打發(fā)冰的淡奶油至拉起打蛋器后有彎曲的小彎鉤

　　5、分兩次將打發(fā)的淡奶油加入巧克力液拌勻，加入容器中入冰箱冷凍室

　　6、2小時后，用打蛋器每隔1~2小時后打一次，大概3次左右

　　小貼士：

　　1、 夏天打發(fā)淡奶油比較困難，一是要保持淡奶油的冰度，可以將容器和打蛋勾一起先放入冰箱冷藏，二是可以墊冰塊來幫助打發(fā)。

　　2、 淡奶油不必打發(fā)到硬性，大概打發(fā)到80%左右，濕性和硬性之間的小彎鉤之間即可。

　　3、 我沒有冰淇淋機(jī)，用過打蛋器，將冰淇淋液裝入有一定高度的盆里，2小時后，用打蛋器每隔1~2小時后打一次，大概3次左右。

　　4、 巧克力可以用可可粉代替，但是我還是覺得用巧克力的比較香，巧克力也可以換成其他口味的。