拍黃瓜

黃瓜的做法大全 黃瓜的家常做法

　　原料及啰嗦做法：

　　1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個(gè)青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;

　　2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻;

　　3、將1和2混合均勻即成腌漬料;

　　4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí);

　　5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

　　辣黃瓜

　　原料：

　　黃瓜、羅卜、姜蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚露，姜蒜。

　　正宗的韓國(guó)泡菜需要蝦醬，我們這里買不到，用魚露代替。

黃瓜的做法大全 黃瓜的家常做法

　　做法：

　　1、黃瓜切成四瓣。

　　2、放入鹽水浸泡12小時(shí)，浸泡時(shí)用重物壓著。

　　3、淋干水分。

　　4、大蒜和姜搗碎。

　　5、羅卜，姜蒜，小蔥，韭菜，辣椒末，鹽糖，魚露拌勻。

　　6、均勻的抹在黃瓜上密封。

　　7、1個(gè)星期后就能吃了(也可以當(dāng)天吃)。

　　蓑衣黃瓜

　　材料：

　　夏黃瓜3根、大蒜3瓣、朝天椒5根、紅油辣椒1湯匙、芝麻油2湯匙、米醋2湯匙、鹽1茶匙、綿白糖1湯匙、味精少許、魚露1湯匙(沒(méi)有亦可)、涼白開2湯匙。

　　做法：

　　1、將黃瓜洗凈去兩頭，然后放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜;刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，切完一面后將黃瓜翻個(gè)身再同樣切完;

　　2、將朝天椒切成碎、大蒜壓成蒜泥，將所有的調(diào)料調(diào)入小碗后加入2湯匙涼白開拌勻;

　　3、將調(diào)好的調(diào)料水倒入切好的黃瓜內(nèi)，蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)后再食用。