電餅鐺食譜--烤排骨的做法

　　材料:排骨600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

　　配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許

　　作法:

　　1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘;

　　2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jìn)用雞蛋和面粉調(diào)制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻;

　　3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入排骨，合上烤盤.

　　4.幾分鐘后打開烤盤, 取出排骨,裹上層蛋面糊,再放進(jìn)電餅鐺里面,合上烤盤,煎熟即可.

　　電餅鐺食譜-- 爆米花的做法

　　電餅鐺預(yù)熱完，倒點(diǎn)油，大概小茶碟這么大的面積，油熱后抓兩把小玉米粒放在油內(nèi)，把上盤蓋上，時(shí)間大概3--5分鐘，打開后就是一盤爆米花了!趁熱盛出撒上細(xì)糖就可以啦!注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會(huì)開花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個(gè)細(xì)節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結(jié)論。切記切記。

　　電餅鐺食譜--五彩豆腐餅的做法

　　五彩豆腐餅 材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽

　　1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡　　蘿卜擦成細(xì)絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入一個(gè)雞蛋。

　　2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。

　　3、整形，放入電餅鐺中 .

　　4、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃!

　　電餅鐺食譜--土豆絲餅的做法

　　1.把土豆洗凈.

　　2.把土豆擦成細(xì)絲，放入盆里.

　　3.在擦成絲的土豆盤里打上3個(gè)雞蛋，一小碗面粉，少量鹽，水，使勁攪拌，調(diào)成面糊，不要太稠，那樣不好烙.

　　4.把電餅鐺開開開關(guān)，差不多熱了的時(shí)候，在餅鐺上下刷上油，使得電餅鐺面全粘上油，有勁的可以拿起餅鐺轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就成了，油熱了，冒煙了，用大勺子向電餅鐺內(nèi)崴一大勺，用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄，愛吃厚的，就不用摸薄，我愛吃脆的所以每次是摸薄的，然后蓋上蓋，趁著電餅鐺沒有冒白氣的時(shí)間，剝蒜，準(zhǔn)備小料.

　　5.小料做法：把蒜洗凈，然后拍碎，或者搗爛，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，調(diào)好就行了.

　　6.繼續(xù)烙餅，見到電餅鐺冒白氣，趕緊打開，把餅翻面就行了，這時(shí)候不用蓋蓋，看著一會(huì)就好了.

　　PS：把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃，別有風(fēng)味，愛吃芥末的，在汁里再加點(diǎn)綠芥末膏，沾著吃很好吃。

　　電餅鐺食譜---薄荷薄餅的做法

　　薄荷薄餅 .吃過這款點(diǎn)心的人可能不多，松軟清香，回味無窮，這里我還是來介紹一下如何制作吧。

　　原料：面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油

　　制作方法：1.首先將薄荷葉(薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定，不過一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據(jù)經(jīng)驗(yàn))切成末;

　　2.取適量面粉，打入雞蛋(根據(jù)面粉的多少?zèng)Q定打多少雞蛋)，放入薄荷末，放適量精鹽后加適量水調(diào)勻，注意不要太硬了因?yàn)槭怯秒婏炶K來做。

　　3.電餅鐺上當(dāng)，底熱后加食油，倒入剛才調(diào)好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當(dāng)，如果太薄了會(huì)就不軟了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后蓋上蓋子，等待.....幾分鐘就OK拉.

　　電餅鐺食譜---香蕉桃仁奶糕的做法

　　香蕉桃仁奶糕

　　用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各50克、雞蛋3個(gè)，核桃仁少許、泡打粉5克。

　　制作：

　　(1)香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。

　　(2)，雞蛋逐個(gè)打入容器內(nèi)，抽打成泡末狀，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，用電餅鐺、不粘鍋，放少量油，攤成圓餅，厚度一厘米，6至8分鐘產(chǎn)出改刀裝盤。

　　特點(diǎn)：色澤金黃，香甜軟糯，老幼皆宜。

　　電餅鐺食譜---松子玉米蝦仁蛋餅的做法

　　原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。

　　做法：

　　(1)將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分?jǐn)噭虺珊隣睢?/p>

　　(2)電餅鐺放油燒熱，舀入調(diào)好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。

　　營養(yǎng)特點(diǎn)：玉米粒富含蛋白質(zhì)、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì);松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸;蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀、碘;雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì)。搭配食用，營養(yǎng)價(jià)值高.

　　電餅鐺食譜---烤雞翅的做法

　　原料:雞翅中(最好去正規(guī)超市買)，醬油，料酒，鹽巴，蒜將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個(gè)小時(shí)，讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺燒到微熱，倒油.記住不鍋太熱，否則會(huì)煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。

　　電餅鐺食譜---雞蛋灌餅的做法

　　雞蛋灌餅: 原料:面粉.雞蛋一個(gè).食鹽.蔥花.調(diào)料

　　制作方法:

　　1.首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調(diào)料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,太稀了餅會(huì)太軟了.

　　2.電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.

　　3.在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞　　蛋凝固后即可......