醬牛肉口感鮮香有彈性，醬香濃郁有嚼勁，是居家旅行、日常零食下酒必備的一道美味，但是醬牛肉的做法也很有講究，那么好吃的醬牛肉的做法有哪些呢?醬牛肉最好吃的做法是怎樣的?下面讓我們來學(xué)習(xí)一下。

　　醬牛肉的主料、配料：

　　牛腱子肉、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、茴香、甘草、白砂糖、香葉、丁香、陳皮、五香粉

　　醬牛肉的做法：

　　1、把前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。

　　2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中(或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中)。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。

　　3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時左右。

　　4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的原湯中小火煨半小時。燜好后盛出，冷卻后切薄片即可使用。

　　這樣做出來的醬牛肉是最好吃的，無論是從口感上還是味道上都讓人回味無窮，醬牛肉的做法你學(xué)會了嗎?