春筍肉絲的做法 春筍肉絲怎么做好吃?別名筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。下面為大家介紹春筍肉絲的做法包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過(guò)程。

　　春筍肉絲的做法的原料：

　　里脊肉、春筍、青椒、小紅椒。

　　春筍肉絲的做法的做法：

　　1、里脊肉切成絲，加入少許蛋清、淀粉、料酒、醬油腌制一會(huì);

　　2、春筍剝?nèi)ネ鈿?，切成?xì)段，青椒切絲，小紅椒切成小圈;

　　3、燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘;

　　4、鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香后，下肉絲炒散;

　　5、炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會(huì);

　　6、倒入青椒絲、紅椒圈，調(diào)入鹽炒勻即可。