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蒜蓉莧菜的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-08-21 21:03

蒜蓉莧菜的做法

原料：

紅莧菜、蒜、鹽、白糖。

蒜蓉莧菜的做法
蒜蓉莧菜的做法

做法：

1、紅莧菜去老梗擇成小段清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水份；

2、蒜拍碎剁成小粒備用；

3、熱鍋上油，油熱后下蒜末炒香；

4、倒入瀝干水份的紅莧菜大火爆炒至變軟，調(diào)入少許白糖，適量鹽調(diào)味后即可起鍋。

PS：

1、炒素菜時加點(diǎn)白糖可提鮮。

2、炒的時候翻鍋要快，大火快炒。注意別炒久了炒老了，否則莧菜會變得爛軟軟。

3、莧菜炒出來的湯汁千萬別浪費(fèi)，像童年一樣拌米飯吧，或者，用它來做個紅色飯團(tuán)。 

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