孩子們一般都比較挑食，一日三餐怎樣搭配才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，才能吸引孩子的眼球而激發(fā)他們的食欲，這是讓媽媽們很費(fèi)腦筋的問(wèn)題。其實(shí)呢，在平常的生活中，只要稍動(dòng)心思，對(duì)付挑食的孩子并不難。以下幾點(diǎn)是我做兒童餐一直比較注意的。一是從造型和顏色上下功夫?？蓯?ài)的卡通造型和艷麗的色彩搭配都能吸引孩子的眼球，讓他有吃的欲望。二是從口味、營(yíng)養(yǎng)搭配上入手。兒童餐要少鹽、少辣、少甜、少油，葷素搭配、粗細(xì)搭配、干稀搭配、果蔬搭配等等。

　　鯛魚(yú)煎蛋，是我招待小朋友的保留菜。它有可愛(ài)的造型，金黃亮麗的顏色，聞起來(lái)香噴噴的味道，孩子們一看就會(huì)忍不住動(dòng)筷子。鯛魚(yú)富含蛋白質(zhì)且肉質(zhì)鮮嫩，沒(méi)有泥腥味，最關(guān)鍵的是鯛魚(yú)沒(méi)有刺，特別適合小孩子大快朵頤。和雞蛋搭配食用，營(yíng)養(yǎng)上更均衡，口味也更豐富。

鯛魚(yú)煎蛋的做法

　　原料：鯛魚(yú) 雞蛋

　　1把鯛魚(yú)洗凈切塊，放進(jìn)攪拌機(jī)打成魚(yú)肉泥

　　2.把雞蛋打散放入魚(yú)肉泥，調(diào)入鹽攪拌均勻

　　3.鍋內(nèi)入油，燒成五成熟，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃即可