小黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)又豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酥炸小黃魚(yú)的做法 加點(diǎn)姜可去腥提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下酥炸小黃魚(yú)的做法：

　　材料：

　　小黃魚(yú)，鹽，生粉，姜，蔥，味極鮮等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.小黃魚(yú)洗凈后用廚房紙吸干水份

　　3.然后再放入篩中放到陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處風(fēng)干

　　4.然后在風(fēng)干的小黃魚(yú)上撒鹽抓勻

　　5.再撒上生粉

　　6.抓拌均勻

　　7.鍋里熱油至八分熟

　　8.然后放入小黃魚(yú)煎炸

　　9.放入姜片一起煎炸

　　10.家里有油鍋的可以放入油鍋中炸

　　11.完成

　　以上主要介紹了酥炸小黃魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小黃魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　小黃魚(yú)的制作技巧

　　1. 小黃魚(yú)適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法

　　2. 黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些， 以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)

　　3. 燒黃魚(yú)時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。

　　小黃魚(yú)的保存方法

　　新鮮黃魚(yú)如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

　　以上就是關(guān)于：“酥炸小黃魚(yú)的做法 加點(diǎn)姜可去腥提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。