簡版香鍋蝦的做法
原料：
新鮮海蝦1斤半、藕1節(jié)、洋蔥半個、蒜3瓣、重慶火鍋底料1塊(長寬高約等于3CM*2CM*1CM)、郫縣豆瓣醬1茶匙、香辣豆豉醬1/2茶匙、白糖和雞精少許。
做法：
1、蝦去蝦槍和蝦須;藕切片，過開水焯熟，洋蔥切粗絲，蒜切碎;
2、鍋里油燒熱，下鮮蝦變紅后，盛出;
3、留足夠的底油，下洋蔥和蒜爆香，再放入所有醬料和火鍋底料，加少量開水讓火鍋調料化開;
4、放入過好油的蝦，翻炒到蝦均勻地裹上醬料，再放入焯熟的藕片，翻炒均勻;
5、調入白糖和雞精提鮮，即可關火;如果想吃咸一點下飯，用生抽調味不要放鹽。
2021-07-20
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2021-07-19
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