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醬香土豆燉雞塊的做法

深圳查查吧 作者：肖汕 2013-04-22 17:09

　　醬香土豆燉雞塊家常做法如何做?下面教你一種做法，很簡單，很容易學(xué)會。

醬香土豆燉雞塊
醬香土豆燉雞塊

　　主料

　　小公雞一只 土豆2個(gè)　豆瓣醬

　　輔料

　　鹽少許 味精適量 醬油適量

　　做法

　　1. 雞剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干;土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以后，如果一時(shí)不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>

　　2、鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用。

　　3、用鍋中多余的油爆香蔥段和姜片;然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調(diào)入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆并加水沒過土豆塊。

　　4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最后加入少許鹽即可。

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