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香辣沙丁魚的做法

  如何做好一碟香噴噴的香辣沙丁魚呢?跟著以下做法去做你就知道啦。

香辣沙丁魚
香辣沙丁魚

  材料

  沙丁魚250克,蒜頭兩瓣,姜數(shù)片,蔥花少許,干辣椒2根,鹽,料酒一匙,醬油一點點

  做法

  1.沙丁魚去掉內(nèi)臟,洗凈放入盆中,放鹽腌20分鐘 。

  2.把蒜頭和姜剁成細茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一點點醬油拌成調(diào)料汁備用。

  3.把腌好的沙丁魚濾干水分,拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后,調(diào)成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中,然后轉(zhuǎn)動炒鍋,使沙丁魚均勻受熱,待沙丁魚底面煎至金黃時,將沙丁魚翻轉(zhuǎn),讓另一面也煎至金黃。

  4.待魚的兩面都煎透后,把調(diào)料汁沿鍋邊倒進鍋中,然后淋上蔥花,用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚,讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

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