肥腸的做法有哪些，怎么做椒香回鍋肥腸好吃，以下是它的相關做法介紹，一起來了解下吧。

椒香回鍋肥腸

　　食材：肥腸300克、青紅杭椒100克、花椒1小把、八角2個、蒜頭2個、香蔥2根、料酒5ML、干辣椒5個、鹽少許、生抽2ML、老抽5ML、蠔油5ML、白糖少許、油10ML

　　做法：

　　1、肥腸先把表面用清水清洗干凈，翻出里層用刀去除附著在內壁的肥油，撒些干淀粉用手揉搓，用清水沖洗干凈，再撒些鹽巴用手揉搓，用清水沖洗干凈，重復干淀粉和鹽巴揉搓沖洗過程2-3次，確保把肥腸內外都清洗干凈無異味。

　　2、把清洗干凈的肥腸放進鍋里，加清水，把所有的調料一起放進鍋內，開火煮20分鐘左右，用筷子扎一下，可輕松扎透肥腸即可。

　　3、煮好的肥腸切成小段，青紅椒也分別切成椒圈，取一個蒜子拍成蒜末。鍋里倒入油，倒入蒜末爆香后，下肥腸，加所有調味翻炒入味，再放入青紅椒一起翻炒，椒香味一起即可出鍋。